Delikatne, soczyste roladki, bardzo proste w wykonaniu. Świetnie pasują do nich grillowane warzywa. Można je również zaserwować tradycyjnie z gotowanymi ziemniakami i surówką.
Piersi tak przygotowane wychodzą bardzo soczyste, nie są przesuszone. Dodatek sosu żurawinowego wzbogaca smak dania. Świetnie pasuje tu też mus dyniowy.