Kotleciki jaglane z jajkiem w sosie pomidorowym

wyświetlono: 965 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 1

Uwielbiam wykorzystywać kaszę jako bazę do kotlecików. Tym razem to kasza jaglana z dodatkiem gotowanego jajka, marchewki w lekkim sosie pomidorowym.

Dodany przez: Iwona75

Opublikowany: 09.10.2016

Publikacja: Przyślij Przepis Wydanie Specjalne 10/2018

Kotleciki jaglane z jajkiem w sosie pomidorowym

Zobacz galerię

Składniki

Kotleciki:
100 g kaszy jaglanej
6 jajek
2 marchewki
1 cebula1
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
3 łyżki mąki
5 łyżek bułki tartej

Sos pomidorowy
1 kg dojrzałych pomidorów
sól, pieprz, cukier trzcinowy
1 łyżka siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Kotleciki jaglane z jajkiem w sosie pomidorowym

1. Kaszę jaglaną namocz na 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie opłucz ją wrzątkiem, ok. 1 l wrzątku, kaszę umieść na sitku i polewaj wrzątkiem. W garnku zagotuj 2 razy więcej wody, wsyp kaszę, posól lekko. Kaszę gotuj na wolnym ogniu ok. 15 minut, odstaw by ostygła.
2. 5 jajek ugotuj na twardo. Ostudź i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Marchewkę również zetrzyj i dodaj. Do jajek dodaj ostudzoną kaszę. Cebulę posztakuj drobo, pietruszkę posiekaj, dodaj do kaszy, wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, dodaj mąkę i ok. 2 łyżek bułki tartej. Wyrób na jednolitą masę i odstaw na 30 minut.
3. Z masy formuj kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na złoto.
4. Pomidory umyj i pokrój w mniejsze kawałki, umieść w garnku i zacznij gotować, gotuj tak długo, aż się prawie rozpadną. Pomidory przetrzyj przez drobne sitko, by pozbyć się pestek i skórek. Ponownie umieść przetarty sok w garnku, gotuj przez 15 minut na wolnym ogniu, dodaj sól, pieprz, cukier i natkę.