Hummus z pasternaka z sałatką
Iwona Jakubowska
- 40 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Delikatny, kremowy hummus dobrze komponuje się z wyrazistą sałatką z wędzonym łososiem, avokado i blanszowaną brukselką. Całość skropiona lekko słodkim dressingiem z pomarańczą.
- 40 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Hummus:
150g-200g korzenia pasternaka
250 ml mleka roślinnego, np. sojowego
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól, pieprz
2 łyżeczki oleju słonecznikowego
Sałatka:
1 avokado
1/2 gruszki
100 g wędzonego łososia
10 główek brukselki
Dressing:
1/2 pomarańczy (sok)
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżeczki musztardy dijon
sól, pieprz
Dekoracja:
2-3 gałązki świeżego tymianku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Hummus z pasternaka z sałatką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pasternak obierz, pokrój na kawałki. Przełóż do garnka i zalej mlekiem. Gotuj na małym ogniu do zmiękniecia. Przestudz lekko. Zblenduj na gładko, dopraw gałką muszkatołową, solą, pieprzem i olejem.
- 2. Z brukselek zdejmij wierzchnie listki i zblanszuj ok 4-5 minut we wrzącej i osolonej wodzie. Przełóż na sitko i od razu przelej zimną wodą, by nie straciły koloru.
- 3. Avokado obierz, pokrój w plastry. Gruszkę umyj, nie obieraj, pokrój w dużą kostkę.
- 4. Dressing: sok z pomarańczy wymieszaj z olejem i resztą składników.
- 5. Na talerze wyłóż hummus a na nim ułóż plastry łososia, warzywa, gruszkę. Przed podaniem skrop obficie dressingiem i posyp listkami tymianku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Hummus pomidorowy
Jak zapewne wiecie, przepadam za hummusem. Uwielbiam to aromatyczne, pachnące i smakowite smarowidło do kanapek. Jednym z moich ulubionych jest hummus pomidorowy. Jego przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga jakiejś specjalnej filozofii, a efekt jest grzechu wart :) Spróbuj, a nie pożałujesz!...
Hummus czosnkowy
Na pewno znacie (a przynajmniej słyszeliście) o smarowidle zwanym hummus. Smarowidło znane stało się głównie za sprawą wegetarian i wegan, ale znam sporo osób mięsożernych, które ów hummus lubią. Można dostać go w sklepach, jednak oczywiście przekonuję, że warto zrobić samemu - wtedy wiemy na pewno,...
Komentarze