Przepisy na serniki

Serniki

Serniki należą do najpopularniejszych ciast, nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. Sernik wywodzi się aż z czasów starożytnych, choć wciąż jest bardzo lubiany i nieustannie modyfikowany.

Liczba przepisów: 5565

4.97 (161 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Sernik orzechowo - kajmakowy

4.99 (143 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Kolorowy zachód słońca

4.5 (147 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Sernik z pianką kisielową

4.5 (147 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Sernik z pianką kisielową

bietka Pyszny sernik, który rozpływa się w ustach. 1 godz. 30 min

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

MALINOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ

4.98 (187 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Sernik z ptasim mleczkiem

4.98 (187 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Sernik z ptasim mleczkiem

bietka Ciasto na widok którego cieknie mi ślinka 2 godz.

Rodzaje serników

Ciasto sernik niejedno ma imię. Najbardziej klasycznym przepisem jest ten na sernik wiedeński. Nie na spodzie ciasta, składa się głównie z dużej ilości tłustego, zmielonego sera, jaj i bakalii. Bardzo podobny jest do niego sernik krakowski, który piecze się na kruchym spodzie z charakterystyczną kratką na wierzchu ciasta. Można polać go lukrem lub posypać cukrem pudrem. Jednym z najbardziej znanych bez wątpienia jest sernik królewski, którego spód przygotowany jest z kruchego ciasta z dodatkiem kakao. To czekoladowe ciasto często jest wykorzystywane jako kruszonka na wierzch. Inny popularny sernik to oczywiście nowojorski, czyli w oryginale New York Cheesecake. Ten pyszny sernik pieczony jest w kąpieli wodnej, przez co wymaga on nieco więcej czasu. Sprawia to, że wypiek jest idealnie gładki, bez pęknięć na wierzchu. W przeciwieństwie do wymienionych wyżej serników, nowojorski nie musi być wykonany z twarogu. Bardzo często zastępuje się go serkiem Philadephia. Wielbiciele kremowych serników powinni spróbować również sernika japońskiego. Również nie jest on robiony na bazie twarogu, ale mascarpone lub innego kremowego serka. Konsystencją przypomina suflet, a przy tym jest prosty do zrobienia. 

Najlepsze przepisy na serniki

Serniki nie zawsze muszą być pieczone. Sernik na zimno to świetna alternatywa dla tradycyjnych ciast, szczególnie w letnie dni. Pyszny sernik bez pieczenia to świetne rozwiązanie dla tych, którzy nie mają wielkiego talentu do wypieków. Jego przygotowywanie jest proste i nie wymaga dużo czasu. Masa robiona jest ze zmielonego twarogu z dodatkiem żelatyny. Często robi się go z galaretką. Taki sernik wystarczy potrzymać w lodówce przez noc, by był idealnie stężały. Kolejna warta uwagi wersja to sernik baskijki. Jest on uważany za najbardziej kremowy z serników. Konsystencją przypomina lekką piankę, z rozpływającym się w ustach środkiem i skarmelizowanym wierzchem. W oryginale powinien być robiony ze słonego serka, bez ciasta na spodzie. Fani łakoci na pewno polubią sernik oreo. Jego spód robi się z rozgniecionych ciasteczek oreo, a masę z twarogu oraz słodkiej śmietanki. W środek takiego sernika można wsadzić kilka ciasteczek oreo. 

Co można dodać do sernika?

Sernik to ciasto, które można zrobić na wiele sposobów, dzięki prostym dodatkom. Najbardziej popularnym są oczywiście rodzynki i inne bakalie, które dodaje się do masy serowej. Wielbiciele czekolady mogą wzbogacić swój sernik słodką polewą. Odpowiednia będzie zarówno ta z gorzkiej, jak i białej czekolady. Świetną alternatywą dla tradycyjnego sernika jest ten z brzoskwiniami. By go przyrządzić wystarczy dodać kawałki brzoskwiń do masy serowej lub wbić je w wierzch sera bezpośrednio pod kruszonkę. Fani bezy mogą dodać ją na masę serową, tworząc efektowny sernik z rosą. Kropelki rosy tworzą się po wyjęciu ciasta z piekarnika, na wierzchu bezy. Świetnym dodatkiem do sernika jest skórka pomarańczy, która dodaje ciastu pięknego aromatu. Idealnie sprawdzi się również wanilia.

Z czym podawać sernik?

Sernik można podawać na wiele sposobów i za każdym razem będzie smakować równie dobrze. Do sernika świetnie sprawdzą się różnego rodzaju sosy owocowe. Wystarczy podgrzać w rondelku owoce z dodatkiem cukru i tak przygotowanym sosem polać ciasto już na talerzyku. Jeśli lubisz pistacje możesz przyrządzić z nich krem i polać nim sernik. Ciasto to idealnie odnajdzie się także w towarzystwie świeżych owoców. Ci, którzy lubią proste i dobre rozwiązania mogą posypać wierzch cukrem pudrem, startą czekoladą lub kakao. Na wierzch sernika świetnie sprawdzą się także wiórki kokosowe. 

Serniki można przyrządzić na wiele sposobów, a w niemal każdym zakątku świata można spotkać się z inną wersją. Nic dziwnego, że należy do najbardziej lubianych ciast.

To może cię zainteresować