Bigos z młodej kapusty
- 1 min
Sezon na młodą kapustę uważam za otwarty, a otwiera go bigos z młodej kapusty
- 1 min
Składniki:
- 1 duża główka młodej kapusty
1 duża laska kiełbasy wędzonej
30-40 dkg mięsa(wieprzowe, drób), u mnie schab
1 średnia cebula
1 średnia marchewka
koncentrat pomidorowy
3-4 liście laurowe
6-7 ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzy
sól, papryka mielona słodka
1 łyżka octu winnego (u mnie cherry)
Wystaw ocenę:
4.48 (159 ocen)
Bigos z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę obrać, umyć, osuszyć i poszatkować. Zalać wodą w garnku, jednak wody nie może być więcej niż kapusty. Zetrzeć marchew i dodać do kapusty. Wrzucić pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować ok 15 minut bez przykrycia.
-
2.
Mięso i kiełbasę pokroić, opruszyć papryką i podsmażyć dosyć długo. Zalać mięso ok. 3 chochlami wody z kapusty i dusić przez ok 10 minut. Dodać do kapusty. Doprawić koncentratem pomidorowym i solą. Chwilę pogotować na małym ogniu, ale dosłownie 3-4 minuty. Cebulę posiekać i podsmażyć. Dodać również do bigosu. Można zrobić zasmażkę z mąki, jednak odradzam to osobom dbającym o sylwetkę ;)
Doprawić bigos z młodej kapusty solą i ew. pieprzem, chociaż dając wcześniej dużo pieprzu w ziarenkach nie ma takiej potrzeby. Dodać łyżkę octu. Zamieszać.
Podawać posypany koperkiem, z chlebem lub ziemniakami ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Młoda kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPowiązane treści
Podobne przepisy
Bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty to danie w sam raz na tę porę roku - jest lekki, ale przy tym sycący, pachnący koperkiem. Jakże różny od tego tradycyjnego staropolskiego bigosu, którym zajadamy się na Święta. Szybko się go robi, ale tez szybko znika z talerza, dlatego polecam ugotować go więcej, np. z dwóch...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze