Bez tytułu

Kuchnia Koloru Blond

Liczba punktów za aktywność
102
Liczba obserwujących
1

Wyślij wiadomość
Dżem truskawkowo-poziomkowy
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 13:42 opublikował przepis :

Dżem truskawkowo-poziomkowy

Truskawki i poziomki są swoimi bardzo bliskimi kuzynami, więc w swoim towarzystwie w słoiku dżemu czują się i smakują doskonale :)

Syrop z kwiatów czarnego bzu
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 13:31 opublikował przepis :

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu przyda się w naszych zimowych zapasach. Ponieważ ma działanie przeciwbólowe, napotne, detoksykujące - przyda się w razie przeziębień, jako wspomagacz leczenia :) poza tym po rozrobieniu z wodą będzie doskonałym napojem na upalne dni. Z taką myślą odbyłam małą wędrówkę po okolicznych krzakach, nazbierałam baldachimy kwiatów i przygotowałam kilka słoiczków syropu :)

Konfitura z róży
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 13:25 opublikował przepis :

Konfitura z róży

Konfitura z róży. Pachnąca latem i słońcem, zielenią trawy i ciepłym powietrzem. Po zamknięciu oczu i powąchaniu jej, przenosi nas do zupełnie innego wymiaru. Do zapachowego i smakowego raju :) Sama wreszcie zrobiłam użytek z wielkiego krzaka róży damasceńskiej rosnącej za domem :) Bardzo prosta w przygotowaniu, wystarczą płatki róży, cukier i troszkę soku z cytryny. Nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności, z taką konfiturą poradzi sobie nawet dziecko :) Jest idealna, np. jako nadzienie do pączków.

Chutney śliwkowy z czerwonym winem
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 13:19 opublikował przepis :

Chutney śliwkowy z czerwonym winem

Kolejna propozycja na interesujący chutney, tym razem śliwkowy. Ten na pewno będzie miał bardziej uniwersalne zastosowanie niż gruszkowy, spokojnie będzie pasował do pieczeni i czy nawet do kanapek. Jako dodatek na wigilijnym stole - myślę, że też przejdzie :) Ciekawego posmaku nadaje mu czerwona cebulka smażona w karmelu. Chutney, który dziś Wam prezentuję należy do tych uniwersalnych. Smak śliwek jest podbity przez czerwone wino (użyłam wytrawnego, ale Wy możecie użyć półsłodkiego lub słodkiego). Rodzynki i żurawina wzmocnione są cynamonem i imbirem. Najciekawszym akcentem jest tu dla mnie smażona w karmelu czerwona cebulka :)) Konsystencja bardziej przypomina porządnie wysmażone powidła, ale to też możemy regulować.

Chutney gruszkowy
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 13:11 opublikował przepis :

Chutney gruszkowy

W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami oraz długo smaży. Można też spotkać chutney przygotowany na bazie warzyw. Jak dla mnie cały jego fenomen polega na przenikaniu się smaków, na pozór kompletnie do siebie nie pasujących. No tak, bo kto np. będzie przegryzał śliwki surową cebulą?? ;) Nie ukrywam też, że chutney jest sosem wyjątkowo łatwym do przygotowania. Nie wszyscy jednak wiedzą, że chutney od dawna funkcjonował w kuchni polskiej, pod własną, polską nazwą gąszcze, a pierwsze przepisy (spisane) na polski chutney/gąszcze datuje się na XVII wiek... Dziś pokażę Wam mój sposób na chutney gruszkowy. Smakuje ciekawie. Ma lekko słodki smak, przełamany nieco cebulą, białym winem i podbity przyprawami. Na pewno będzie świetnym dodatkiem do pieczonych mięs, ryb, jak i dań wegetariańskich. Sama podjadam go ''na sucho'' ze słoika :) Na pewno nie zawahałabym się przed postawieniem go na wigilijnym stole.

Sok poziomkowy
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 13:01 opublikował przepis :

Sok poziomkowy

Jednym z najprostszych sposobów na zamknięcie lata w słoiczku jest przetworzenie sezonowych owoców. Dziś proponuję sok poziomkowy. Taki sok ma piękny, rubinowy kolor, zapach świeżych poziomek i jest całkowicie przejrzysty.

Dżem truskawka-róża - łatwy, szybki i smaczny :)
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 12:56 opublikował przepis :

Dżem truskawka-róża

Rok temu, podczas ostatniego sezonu na truskawki i róże, uczyniłam przymiarkę do dżemu łączącego w sobie oba te nieludzko pachnące i pyszne składniki. Ponieważ dżem udał się bardzo smaczny, to już na koniec jesieni, a najdalej na początku zimy zniknął ostatni jego słoik. W tym roku zrobiłam go więcej i postanowiłam pokazać Wam. Dżem, w którym łączą się smaki i zapachy truskawek i róż. Jest mięciutki, idealnie nadaje się do smarowania blatów tortów, robienia różnych ciasteczek, czy też zajadania z chałką i ciepłym mlekiem. Smaki i zapachy zamknięte w słoiku na pewno przypomną nam ciepłe dni, kiedy nastanie jesień i zima :)

Makaron z sosem pomidorowym
Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 13.07.2018 12:34 opublikował przepis :

Makaron z sosem pomidorowym

Dziś przedstawiam przepis na jedno z ulubionych dań dzieci i sporej ilości dorosłych, czyli makaron z sosem pomidorowym :) Sos jest mega prosty, wręcz błyskawiczny, mocno pomidorowy, z dodatkiem aromatycznego oregano. Cały przepis jest w pełni wegetariański. Zamieniając makaron np. na kukurydziany, łatwo zyskamy wersję również bezglutenową. Cały obiad jest pyszny, dzieciaki na pewno zjedzą bez grymaszenia i jeszcze poproszą o dokładkę ;)

Użytkownik Kuchnia Koloru Blond w dniu 11.07.2018 14:19 opublikował przepis :

Ogórki zakiszane na szybkie zużycie

Inaczej zwane ''samokiszne'' :) Kiedy tylko pojawiają się pierwsze ogórki w nieco większej ilości, wiele i wielu z nas łapie większe naczynie i przygotowuje ogórki małosolne lub też takie zakiszane. Na pewno większość z nas pamięta te robione przez Mamy i Babcie, które były tak pyszne, że nie da się tego zapomnieć. I zawsze pierwszy gar znikał najdalej następnego dnia rano, drugi też, trzeci i czwarty starczał na nieco dłużej, a piąty albo szósty trzeba było wyrzucić :) przynajmniej tak było u mnie :) Teraz, korzystając z tego, że lato w pełni, ''sezon ogórkowy'' trwa w najlepsze - przygotujmy takie idealne do kanapek ogórki :)