wałek2---mały-nowy-kolor

Ksenia66

O mnie:

Kuchnia, którą proponuję oparta jest w dużej części na wiedzy i kulinarnym kunszcie mojej mamy Ani i babci Zofii, pochodzących z Wielkopolski oraz babci Kseni i prababci Wiktorii, które żyły do Rewolucji październikowej w Rosji, w Niżnym Nowogrodzie, a od 1920 roku w Sandomierzu. Wszystkie Panie gotowały wyśmienicie. Moja kuchnia jest więc mocno tradycyjna.

Obserwujących: 1

 
Wiadomość
k
Użytkownik Ksenia66 w dniu 14.03.2023 06:15 opublikował przepis:

Żur żeniaty

Żur żeniaty to zupa ze Śląska. Jeden z najsmaczniejszych żurów w naszej , polskiej kuchni tradycyjnej. Żeniaty znaczy żonaty, albo ożeniony. bo jest on gotowany "na bogato", czyli żeniony z ziemniakami, często podawanymi osobno, obficie okraszanymi, kiełbasą śląską oczywiście, boczkiem wędzonym i słoniną wytapianą na patelni. Żur żeniaty jest do tego wyrazisty i kwaśny, robiony na wyśmienitym zakwasie żytnim. Żur ten to doskonała propozycja na wielkanocny stół.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 14.03.2023 06:05 opublikował przepis:

Szpinakowe babeczki wielkanocne

Babeczki szmaragdowe, aromatyczne i wilgotne, kolorem przypominające wiosnę i Wielkanoc. Szpinak w roli barwnika naturalnego, cytryna dająca orzeźwiający smak. Babeczki idealne do wielkanocnego koszyczka.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 10.03.2023 06:07 opublikował przepis:

Babka kajmakowa na Wielkanoc

Pyszna, bardzo puszysta baba idealna na Wielkanoc. Dodamy do ciasta maślankę, aby była wilgotna i kajmak dla uzyskania karmelowego smaku. Wymieszamy wszystkie składniki mikserem i upieczemy. Proste pieczenie a efekt wspaniały. Wszystkim będzie smakowała!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 10.03.2023 05:53 opublikował przepis:

Babeczki wielkanocne z ajerkoniakiem do koszyczka

W każdym koszyczku ze święconką powinna znaleźć się babka. Można ją kupić, ale upieczona samemu będzie naszym własnym wkładem w święta i da nam satysfakcję oraz poczucie, że nie poszliśmy po najmniejszej linii oporu. Przepis na babeczki, który proponujemy jest bardzo prosty, wykonanie jeszcze prostsze, ale jaki smak! Na pewno zjemy je z apetytem.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 10.03.2023 05:46 opublikował przepis:

Puszyste racuchy z jabłkami

Szybkie racuchy na proszku do pieczenia, puszyste i chrupiące z tartymi jabłkami to doskonały podwieczorek dla całej rodziny.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 07.03.2023 23:17 opublikował przepis:

Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym

Kąski kurczaka smażone w głębokim tłuszczu, otulone ciastem naleśnikowym. Do tego frytki i pyszne danie gotowe. Ciasto przyprawione pikantnie nadaje doskonały smak kurczakowi, kąski są bardzo soczyste i pulchne dzięki małemu drobiazgowi.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 06.03.2023 19:41 opublikował przepis:

Babeczki czekoladowe do koszyczka wielkanocnego

Proste i smaczne babeczki, mocno czekoladowe upieczone w 15 minut. Do koszyczka wielkanocnego idealne.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 06.03.2023 04:50 opublikował przepis:

Rosół na kurzych łapkach

Rosół można gotować na różnych mięsach: drobiowych, wieprzowych, wołowych, cielęcych i mieszanych. Najdelikatniejszy jest jednak na mięsie kurzym, a najzdrowszy, kiedy dodamy do niego podroby i kurze łapki. Dodatki te dodają też ciekawego smaku zupie. Nasze babcie nie marnowały niczego i kurze łapki dawały do rosołu obowiązkowo!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 06.03.2023 04:42 opublikował przepis:

Deser lazania krówkowo - orzechowa

Deser warstwowy jak lazania, składający się ze zmielonych ciasteczek maślanych, orzeszków ziemnych, przekładanych pyszną masą śmietanowo - krówkową, a na wierzchu polewa czekoladowa. Jest bardzo prosty do wykonania. Smakuje bajecznie!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 06.03.2023 04:28 opublikował przepis:

Gulasz z kluskami śląskimi

Tradycyjny gulasz z łopatki wieprzowej z kluskami z dziurką. Smaczny obiad dla całej rodziny. Prosty przepis, szybkie gotowanie, dużo przyjemności z pałaszowania.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 02.03.2023 05:35 opublikował przepis:

Sałatka w stylu śródziemnomorskim

Prosta i szybka sałatka, kojarząca się ze słonecznym i błękitnym niebem nad Morzem Śródziemnym. Doskonały dodatek do dań obiadowych, ale również samodzielne danie, na przykład z chrupiącymi grzankami lub chlebkiem pita.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 02.03.2023 05:22 opublikował przepis:

Szare kluski

Szare kluski to bardzo proste danie pochodzące z Wielkopolski. Najczęściej podawane są z zasmażaną kapustą kiszoną, ale można też do nich podać kawał mięsa w sosie lub okrasę w postaci boczku wędzonego, smażonej cebulki i do popicia maślankę lub kefir. Z wszystkimi wymienionymi dodatkami są smaczne. Dawniej było to wiejskie jedzenie, dzisiaj podaje się je w dobrych restauracjach jako regionalny przysmak.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 23.02.2023 06:44 opublikował przepis:

Bitki wieprzowe z cebulą

Bitki z szynki wieprzowej z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa. Kruche i chude mięso z podsmażoną cebulą i zapach rozchodzący się po całym domu. Z głodu aż ściskało w żołądku, nie trzeba było namawiać do jedzenia takiego obiadku!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 23.02.2023 06:26 opublikował przepis:

Ziemniaki w mundurkach z twarożkiem i szczypiorkiem

Po poznańsku pyry z gzikiem i sznytlochem. Lekkie, proste danie z Wielkopolski. Kiedyś prócz polewki i śledzia najpopularniejsze danie postne w Poznaniu, dziś podawane w restauracjach jako przysmak regionalny. W Wielkim Poście na obiad idealna propozycja.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 22.02.2023 05:28 opublikował przepis:

Gulasz węgierski- potrawa pasterzy

Węgierski gulasz- pörkölt to mięso z cebulą, papryką, boczkiem, marchewką, pomidorami i dużą ilością przypraw. Początkowo było to danie pasterzy, stąd jego nazwa. Potem stało się narodowym specjałem Węgrów podawanym głównie na weselach. Dzisiaj znany jest na całym świecie. To bardzo smacznie przyrządzone mięso uwielbiane szczególnie przez amatorów jednogarnkowych, pikantnych dań. Można gulasz podawać z pieczywem, ziemniakami kluskami, a najsmaczniejszy jest serwowany z plackami ziemniaczanymi.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 21.02.2023 16:38 opublikował przepis:

Pierogi bieszczadzkie z ziemniakami

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z którym spotkałyśmy się po raz pierwszy w Bieszczadach, w małej wsi Klimkówka. To piękna wieś, gdzie mieszały się przez wieki różne kultury i tradycje-polska, ukraińska i łemkowska. Efektem tej mieszanki są wspaniałe potrawy, między innymi te pyszne pierogi okraszone, kwaskową, wysmażoną na złocisto dobrą, wiejską śmietaną.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 20.02.2023 07:15 opublikował przepis:

Pierogi ruskie

Pierogi najpopularniejsze w Polsce i chyba najchętniej jadane. Popularne są także na Ukrainie, skąd się wywodzą. Mówiło się na ziemie ukraińskie przynależne kiedyś do Rzeczpospolitej Województwo Ruskie, stąd pewnie ich nazwa. Jedno jest pewne- kochamy pierogi ruskie i często goszczą one na naszych stołach.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 20.02.2023 06:45 opublikował przepis:

Ciasto na pierogi-wypróbowane i niezawodne

Ciasto na pierogi, które zawsze się udaje, jest elastyczne, łatwo się wałkuje i dobrze się lepi. Nawet początkująca gospodyni sobie z nim poradzi.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 18.02.2023 20:23 opublikował przepis:

Kulajda-czeska zupa grzybowa

Kulajda to jedna z najpopularniejszych czeskich zup obok oczywiście bramborackiej, cibulovej, cesnekovej i zeleninovej polevki. Szczególnie lubiana i przyrządzana jest na południu Czech, ale i w naszych polskich, sudeckich restauracjach można ją spotkać. Co odróżnia kulajdę od innych zup? Jest przyprawiana na słodko-kwaśno i podawana z jajkiem w koszulce lub gotowanym na półmiękko. Jesienią, w sezonie grzybowym podaje się ją ze świeżymi grzybami, zimą z mrożonymi lub suszonymi z dodatkiem pieczarek. Ocet i cukier wydobywają z grzybów wspaniały aromat i smak. Zupa jest genialnie pyszna i bardzo pożywna. Warto spróbować!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 18.02.2023 20:10 opublikował przepis:

Ciasto wiewiórka

Świetne, proste ciasto z jabłkami, cynamonem i orzechami. Dzięki jabłkom jest wilgotne, dzięki orzechom chrupiące, dzięki cynamonowi pachnące. Najważniejsze jest to, że miesza się je mikserem 10 minut i zawsze wychodzi. Doskonała propozycja do zimowej kawy.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 17.02.2023 19:43 opublikował przepis:

Zrazy zawijane z karkówki

Rolady z karkówki to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Zrazy nie są trudne do przygotowania, a smakują wyśmienicie i prezentują się wspaniale. Dzisiaj przygotujemy rolady z klasycznym nadzieniem z ogórka kiszonego, boczku wędzonego i cebuli.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 17.02.2023 19:29 opublikował przepis:

Kluski śląskie z dziurką

Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu pieczeniowego lub gulaszu. Bardzo proste w wykonaniu, trzeba tylko przestrzegać odpowiednich proporcji i na pewno się udadzą.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 13.02.2023 19:56 opublikował przepis:

Szwedzki torcik migdałowy

Prosty torcik migdałowy- specjał od szwedzkich cukierników. Bardzo często nazywany "torcikiem z IKEI". Ciasto składamy z dwóch blatów bezowo-migdałowych i przekładamy kremem budyniowym.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 13.02.2023 19:45 opublikował przepis:

Babka poznańska

Lekka, delikatna jak puch, doskonała na święta i na co dzień do popołudniowej herbatki czy kawki. Swoją lekkość i wilgotność zawdzięcza mące ziemniaczanej, która dominuje w przepisie nad mąką pszenną.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 13.02.2023 19:37 opublikował przepis:

Zupa dyniowa z tortellini

Prosta, rozgrzewająca, aksamitna zupa z dyni z dodatkiem pierożków tortellini. Użyjemy do niej dyni zaprawionej jesienią do słoików, ale można też dać świeżą dynię.
Użytkownik Ksenia66 w dniu 11.02.2023 18:10 skomentował:

Tort Kreolka

o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 10.02.2023 08:11 opublikował przepis:

Delikatna zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z drobiu,  zabielana słodką śmietanką.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 10.02.2023 07:56 opublikował przepis:

Kotlety mielone tradycyjne

Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. Mięso najlepiej kupić w całości i zmielić samemu, wówczas mamy pewność, że kotlety są wieprzowe. Łopatka z boczkiem to zestaw doskonały. Kotlety są z wierzchu chrupiące, w środku mięciutkie i bardzo soczyste.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 10.02.2023 07:44 opublikował przepis:

Kurczak po polsku

Kurczę pieczone z nadzieniem z bułki, wątróbki i dużej ilości zielonej pietruszki. Stary, przedwojenny przepis od Marii Monatowej. W naszym domu odkąd pamiętam. Nadzienie jest przepyszne. Smakuje jak najlepszy francuski pasztet.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 07.02.2023 07:04 opublikował przepis:

Tiramisu-włoski specjał

Tiramisu to najsłynniejszy włoski deser, którego nie trzeba piec. Puszysty krem i biszkopty nasączone kawą są doskonałym połączeniem smakowym. Deser jest bardzo prosty i szybki do wykonania.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 04.02.2023 13:44 opublikował przepis:

Papardelle ze szpinakiem i fetą

Proste danie inspirowane kuchnią włoską, Makaron ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami. Pyszny obiad lub kolacja dla miłośników włoskich klimatów.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 04.02.2023 07:05 opublikował przepis:

Serce dla ukochanego na walentynki

Niestety mój ukochany nie przepada za słodkościami, ku mojej rozpaczy oczywiście. Upiekłabym jakiś gustowny torcik czekoladowy z pysznym kremem, ale mogłoby to być odebrane jako złośliwość z mojej strony. Upiekę więc serduszka szpinakowe z fetą, na cieście francuskim. Mam nadzieję, że zostaną docenione:)
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 04.02.2023 06:52 opublikował przepis:

Sałatka śledziowa

Prosta, smaczna sałatka ze śledzi z ogórkiem, groszkiem i cebulą. Wykonanie jej zajmie nam 15 minut.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 01.02.2023 12:16 opublikował przepis:

Torcik śmietankowy z brzoskwiniami

Delikatny torcik śmietankowo-serowy na zimno, przyozdobiony brzoskwiniami i cytrynową galaretką. Odrobina maku w masie serowo-śmietanowej sprawia, że ciasto smakuje świetnie i wygląda atrakcyjnie. Spodoba się gościom i posmakuje na pewno.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 30.01.2023 18:48 opublikował przepis:

Tort Kreolka

Biszkopt mocno czekoladowy, krem lekki, śmietankowo - serowy, w trzech smakach. Tort szykowny, kolorowy i co najważniejsze - łatwy do upieczenia. Doskonała propozycja dla wielbicieli słodkości i ozdoba każdej uroczystości.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 29.01.2023 20:21 opublikował przepis:

Bajaderki-bomby rumowe

Pyszne kule o rumowym aromacie, swoją tradycję wywodzą z XX - lecia międzywojennego. Mówi się, że bajaderka to ciastko, które przyjmie wszystko, a robione jest z resztek ciast pozostałych po pieczeniu. Ciasteczka są przepyszne i bardzo łatwe w wykonaniu.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 29.01.2023 08:31 opublikował przepis:

Rolady z szynki w galarecie

Tradycyjna sałatka jarzynowa zawinięta w szynkę i oblana galaretą, Doskonałe danie na przyjęcia. Szykownie wygląda i smakuje doskonale!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 29.01.2023 08:14 opublikował przepis:

Sałatka jarzynowa

Najpopularniejsza sałatka na polskich stołach. Obowiązkowe danie na święta i imprezy. Dużo warzyw w majonezie. W każdym polskim domu robiona na swój sposób. A oto nasza sałatka jarzynowa!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 29.01.2023 08:07 opublikował przepis:

Bigos hultajski

Dzisiaj przepisów na bigos mamy tyle ile domów, w których jest przyrządzany. Bywają więc bigosy tradycyjne, świąteczne, litewskie, staropolskie, myśliwskie, łowieckie i jakie tylko sobie wymarzymy. My przyrządzimy bigos hultajski, który opisał Jędrzej Kitowicz, historyk i pamiętnikarz pochodzący z Wielkopolski, żyjący w XVIII w.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 27.01.2023 20:56 opublikował przepis:

Solianka-słowiańska zupa gulaszowa

Solianka to zupa charakterystyczna dla kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Rodzaj gulaszowej, ostrej i rozgrzewającej, jednocześnie kwaskowej za sprawą soku i ogórków kiszonych. Dodatek ten odróżnia ją od węgierskiej gulaszowej. Nasi wschodni sąsiedzi gotują ją od wieków. Szczególnie polecana jest zimą, ponieważ rozgrzewa i syci.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 24.01.2023 05:56 opublikował przepis:

Sałatka meksykańska-królowa karnawału

Prosta sałatka z warzyw z pysznym sosem majonezowym przygotowana w ekspresowym tempie. Uwielbiana przez gości, nigdy nie zawodzi na imprezach
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 24.01.2023 05:42 opublikował przepis:

Kotlety mielone z łopatki wieprzowej

Najsmaczniejsze kotlety mielone robione są z łopatki wieprzowej. Mięso jest odpowiednio delikatne i tłuste. Kotlety wychodzą chrupiące, rumiane z wierzchu, miękkie i soczyste w środku.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 24.01.2023 05:33 opublikował przepis:

Surówka z buraków z jabłkiem

Buraki do obiadu z cebulą, jabłkiem i odrobiną soku z cytryny. W zimie jedna z najlepszych surówek, do tego prosta i szybka.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 24.01.2023 05:24 opublikował przepis:

Rib eye stek

Stek z antrykotu dojrzewającego na sucho (dry aged beef). Dzięki procesowi dojrzewania stek zyskuje delikatną strukturę i lekko orzechowo-maślany smak. Rib eye stek dosłownie rozpływa się w ustach, jest tak delikatny i soczysty. Nie potrzebuje zbyt wielu przypraw, wystarczy sól i pieprz.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 22.01.2023 06:59 opublikował przepis:

Ciasteczka kokosowe

Kokosanki z trzech składników. Proste i smaczne ciasteczka dla wielbicieli kokosowego smaku. Dzisiaj dla wnuków na Dzień Babci!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 22.01.2023 06:52 opublikował przepis:

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Ślimaczki z ciasta francuskiego to szybka do przygotowania przekąska imprezowa. Do ich zrobienia będziemy potrzebowali gotowe ciasto francuskie, dostępne praktycznie w każdym sklepie, przecier pomidorowy, wędlinę w plastrach, a także żółty ser i trochę ziół prowansalskich. Ślimaczki najlepiej smakują na ciepło, ciasto jest chrupiące, a ser się genialnie ciągnie. Jest to przekąska uzależniająca!
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 22.01.2023 06:39 opublikował przepis:

Ciasto fistaszkowe

Biszkopt fistaszkowy z kremem toffi, posypany solonymi orzeszkami ziemnymi. Proste i pyszne ciasto do kawy.
o
Użytkownik Ksenia66 w dniu 18.01.2023 19:37 opublikował przepis:

Ziemniaki z patelni

Ziemniaki do obiadu podsmażane z cebulą, papryką. Posypane ziołami prowansalskimi. Świetny dodatek do mięs, kolorowe i aromatyczne. Małe odstępstwo od rutyny.
Sernik z rabarbarem

Przepis dnia!

Sernik z rabarbarem

Dodane przez: Ostra Na Słodko 22885967_1490006861084357_6603409112411166891_n

3.5 (2 ocen)

Zobacz

To może cię zainteresować