Ksenia66

O mnie:

Kuchnia, którą proponuję oparta jest w dużej części na wiedzy i kulinarnym kunszcie mojej mamy Ani i babci Zofii, pochodzących z Wielkopolski oraz babci Kseni i prababci Wiktorii, które żyły do Rewolucji październikowej w Rosji, w Niżnym Nowogrodzie, a od 1920 roku w Sandomierzu. Wszystkie Panie gotowały wyśmienicie. Moja kuchnia jest więc mocno tradycyjna.

Obserwujących: 1

Wiadomość

Przepisy

liczba przepisów: 136

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Frużelina wiśniowa do ciast

Ksenia66 Frużelina wiśniowa zamknięta w słoikach na zimę, doskonała do ciast, szczególnie babek , serników a także deserów, naleśników i gofrów. Można ją użyć również do mięs pieczonych. Domowa jest zawsze najlepsza, zrobiona z najlepszych owoców i bez zbędnych dodatków. Taki mały drobiażdżek zawsze mile widziany... 20 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Pierogi z wiśniami

Ksenia66 Pierogi z wiśniami to obok tych z jagodami najsmaczniejsze pierogi na słodko. Latem, gdy mamy świeże i dojrzałe owoce warto je ulepić. Najbardziej ucieszą się dzieci. 60 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Pulpety z indyka w kremowym sosie śmietanowym

Ksenia66 Pulpety z indyka w kremowym sosie śmietanowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je podawać z różnymi dodatkami-ryżem, kluskami czy ziemniakami. Danie proste i smaczne! 30 min

3.64 (28 ocen)

Zdobywca nagrody

3.64 (28 ocen)

Zdobywca nagrody

Kruche ciasto z czereśniami i pianką budyniową

Ksenia66 Kruchy placek z czereśniami i delikatną pianką budyniową to nasza propozycja na pyszny dodatek do popołudniowej kawy. Ciasto jest słodkie, smakuje wyjątkowo i robi się je szybciutko. 40 min

5 (2 ocen)

5 (2 ocen)

Szybka sałatka z pomidorem i ogórkiem

Ksenia66 Błyskawiczna, prosta, kolorowa sałatka z pomidora i ogórka z młodą cebulką, polana wyrazistym sosem. Można ją podać do obiadu, kolacji lub zabrać do pracy. 20 min

5 (2 ocen)

Zdobywca nagrody

5 (2 ocen)

Zdobywca nagrody

Kostka malinowa

Ksenia66 Sezon na maliny w pełni więc ciasto z malinami będzie idealne. Proponujemy czekoladowy spód, warstwę pysznego kremu budyniowego i malinową galaretkę na wierzchu. Kostka malinowa jest bardzo prosta do upieczenia i bardzo smaczna! 40 min

4.67 (3 ocen)

4.67 (3 ocen)

Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowym

Ksenia66 Proponujemy błyskawiczny obiad dla zabieganych, czyli makaron spaghetti w prostym i pysznym sosie z młodego szpinaku i kremówki oraz seta topionego paprykowego. Danie smaczne, łatwe do zrobienia i spodoba się całej rodzinie. 40 min

5 (1 ocen)

Zdobywca nagrody

5 (1 ocen)

Zdobywca nagrody

Ciasto arbuz

Ksenia66 Ciasto na szpinakowym biszkopcie z kremem mascarpone i galaretką arbuzową. Proste, przepyszne, lekkie i bardzo łatwe do upieczenia. Doskonałe na letni podwieczorek. 40 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym

Ksenia66 Pierś z kurczaka smażymy i polewamy sosem serowo-szpinakowym. Sos jest przepyszny, kremowy, lekko pikantny, z nutą czosnkową. To świetny dodatek do głównego dania. Smakuje wspaniale i bardzo szybko się go przyrządza. 40 min

3.5 (48 ocen)

3.5 (48 ocen)

Ciasto z truskawkami widelcem mieszane

Ksenia66 Bardzo proste ciasto z owocami. Właściwie nie ma chyba łatwiejszego do upieczenia ciasta z owocami i kruszonką jak to -widelcem mieszane. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składniki i wymieszać widelcem lub rózgą i gotowe! Owoce możemy też użyć do niego takie jakie lubimy lub akurat mamy pod ręką,... 20 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Makaron funchoza z kurczakiem i warzywami

Ksenia66 Prosta, pożywna sałatka w stylu azjatyckim z makaronem szklanym (funchoza), piersią z kurczaka i mnóstwem warzyw. Sałatkę można jeść i na ciepło i na zimno. W obu wersjach jest doskonała. 40 min

4 (5 ocen)

Zdobywca nagrody

4 (5 ocen)

Zdobywca nagrody

Bułki zwykłe maślankowe

Ksenia66 Proste ciasto na maślance i drożdżach, z którego upieczemy pyszne, delikatne bułki, takie jakie piekły nasze babcie. Dawniej na wsi chleb i bułki piekło się na maślance lub serwatce, ponieważ było ich pod dostatkiem w każdym wiejskim domu. Pieczywo na maślance jest smaczne, delikatne, pięknie wyrasta... 20 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Sernik mango z borówkami

Ksenia66 Sernik na zimno z masą mango to wyśmienite ciasto, którego nie trzeba piec. Intensywna w smaku, kremowa, niezwykle aksamitna serowa masa w towarzystwie borówek i niebieskiej galaretki stanowi doskonały wybór zarówno dla wielbicieli wypieków tradycyjnych jak i nowoczesnych. 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Ciasto cappuccino

Ksenia66 Proste ciasto bez pieczenia o smaku kawy cappuccino. Bazą ciasta są biszkopty savoiardi i dwa proste kremy- kawowy i cappuccino. Ciasto smakuje wyśmienicie. Polecamy szczególnie miłośnikom kawy. 40 min

4.25 (4 ocen)

Zdobywca nagrody

4.25 (4 ocen)

Zdobywca nagrody

Domowe kostki maggi z lubczyku

Ksenia66 Lubczyk ma wiele zastosowań. Jest on przede wszystkim uznaną przyprawą kulinarną, którą dodaje się do różnego rodzaju dań. Do jedzenia najczęściej wykorzystuje się młode liście oraz łodygi lubczyku, które są pełne aromatu i smaku. Oprócz licznych właściwości odżywczych, roślina słynie także z tego,... 15 min

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Ksenia66 Czarny bez w Wielkopolsce nazywany jest hyćką i rośnie dosłownie wszędzie. Z kwiatów i owoców hyćki można robić pyszne soki, syropy i nalewki. Na dworze wiedeńskim cesarz Franciszka Józefa naleśniki z kwiatami czarnego bzu były często goszczącym przysmakiem. Syrop rozcieńczony z wodą smakuje jak najlepsza... 60 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Dżem truskawkowy

Ksenia66 Domowy dżem truskawkowy lubią i dzieci, i dorośli. Nie ma chyba lepszego dodatku do słodkich bułek, naleśników, racuszków i ciast Dżem truskawkowy smakuje szczególnie zimą, gdy wspominamy minione lato. A jeszcze lepiej, gdy jest to dżem domowej roboty. 60 min

5 (2 ocen)

5 (2 ocen)

Botwina na zimę

Ksenia66 Wystarczy wrzucić do bulionu i zaprawić śmietaną. Do tego jajeczko i ziemniaczki, powiew wiosny na talerzu zimową porą! 60 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Ekspresowa babka jogurtowa z owocami i kruszonką

Ksenia66 Proste ciasto jogurtowe, wilgotne, owocowe z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Uda się nawet początkującym kucharzom, wystarczy działać zgodnie z przepisem. 20 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Udka z kurczaka w sosie

Ksenia66 Proponujemy szybki obiad z udek drobiowych, duszonych na patelni w cebuli i przyprawach. Mięso jest soczyste i kruche, do tego zrobimy pyszny sos. Prosty pomysł na obiad dla całej rodziny. Przepis sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. 20 min

5 (2 ocen)

Zdobywca nagrody

5 (2 ocen)

Zdobywca nagrody

Tort truskawkowy

Ksenia66 Tort na bazie francuskiego biszkoptu maślanego, kremu kokosowego z mascarpone i bitej śmietanki i oczywiście słodkich, dojrzałych truskawek. Ciasto proste, ale wyśmienite. W sezonie truskawkowym obowiązkowe! 60 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Sałatka imprezowa z fetą i borówkami

Ksenia66 Prosta sałatka z rukoli, liści szpinaku i botwiny z fetą, borówkami i wyrazistym sosem balsamicznym. Doskonała propozycja na imprezę. 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Surówka z młodej kapusty

Ksenia66 Prosta surówka z młodej kapusty, jabłka, cebuli i papryki z dodatkiem natki pietruszki. Doskonały dodatek do obiadu. Latem, kiedy kapusta jest krucha i delikatna, takie surówki są najsmaczniejsze. 20 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Tarta owocowa z mascarpone

Ksenia66 Proste ciasto z truskawkami na bazie kruchego spodu z pysznym kremem kakaowym. W sezonie truskawkowym najlepsze ciasto do popołudniowej kawy. Szybko się piecze i szybko znika z talerzy. 40 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Naleśniki z parówkami i serem

Ksenia66 Proste danie dla wszystkich. Można je podać i na śniadanie i na obiad i na kolację. Można je przygotować wcześniej i w ostatniej chwili zapiec na patelni. Doskonała propozycja na szybki i niedrogi posiłek. 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Schab duszony z pieczarkami

Ksenia66 Schab marynowany w miodzie, musztardzie i cebuli, duszony w głębokiej patelni, w marynacie. Pyszna propozycja na obiad niedzielny. Schab jest kruchy, sos wyrazisty, grzybowy-niebo w gębie! 40 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Ciasto wiewiórka w wersji bezglutenowej

Ksenia66 Świetny, prosty placek z jabłkami, cynamonem i orzechami. W wersji bezglutenowej mocno wilgotny i zawsze wychodzi wyśmienity. 30 min

4 (3 ocen)

4 (3 ocen)

Krem budyniowy z ajerkoniakiem

Ksenia66 Krem budyniowy z dodatkiem ajerkoniaku ma wyrazisty smak i kremową konsystencję. Jest gęsty i stabilny, nadaje się do przekładania ciast i tortów, również do ich ozdabiania. Najważniejsze, że jest prosty do zrobienia i zawsze się udaje. 30 min

5 (2 ocen)

5 (2 ocen)

Ciasto adwokat bez pieczenia

Ksenia66 Jeśli mamy ajerkoniak w lodówce zróbmy wyśmienite ciasto na herbatnikach, z kremem budyniowym wzbogaconym o ten likier. Ciasto jest proste i nie wymaga pieczenia, a smakuje rewelacyjnie. My robimy często ajerkoniak, można powiedzieć, że jest to nasza wielkanocna tradycja. Potem wykorzystujemy go do... 60 min

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Babka zebra z polewą czekoladową

Ksenia66 Babka dwukolorowa polana białą czekoladą. Pyszna, puszysta i bardzo łatwa do zrobienia. Będziemy ją wylewać po butelce do formy, dzięki temu będzie równo wylana i utworzy się na niej piękny wzór. Zachwyci gości, na pewno będą podziwiać! 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Szynki w galarecie

Ksenia66 Tradycyjna sałatka jarzynowa zawinięta w szynkę i oblana galaretą, Doskonałe danie na świąteczny stół. Składniki: 40 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Sałatka jarzynowa „pisanka”

Ksenia66 Tradycyjna sałatka jarzynowa podana w wielkanocnej odsłonie. Prosta dekoracja, efekt świetny, prawdziwie świąteczny. 1 godz.

1 (1 ocen)

1 (1 ocen)

Jajka nadziewane pieczarkami

Ksenia66 W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym daniem na Wielkanoc. Lubią je i dorośli i dzieci. To jedno z najsmaczniejszych nadzień do jajek i co ważne, jest bardzo szybkie w przygotowaniu. 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Ksenia66 Proste, świetne kotlety bez mięsa. Możemy je jeść na ciepło z ziemniakami czy ryżem lub na zimno z bułką. Obie propozycje wydają się być wyśmienite, zwłaszcza, że kotlety na ciepło są pulchne i soczyste, a z pieczywem stanowią duet doskonały. 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Kotlet de volaille z farszem pieczarkowym

Ksenia66 Kotlet de volaille przyrządzamy z piersi kurczaka, którą nadziewamy masłem i zieloną pietruszką (w wersji najpopularniejszej), ale możemy go nadziać na przykład pieczarkami, będzie równie smaczny. Popularny u nas de volaille, zwłaszcza w PRL-u uchodzący za danie wykwintne, pochodzi z Rosji carskiej.... 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Żurek w chlebku

Ksenia66 Żur w chlebie to jedna z najsmaczniejszych zup goszczących na świątecznych stołach. Ma niepowtarzalny smak i wygląd, a ugotowany na własnym zakwasie i podany w chlebie upieczonym domowym sposobem to danie wielkanocne na najwyższym poziomie, zachwyci gości o najdelikatniejszych podniebieniach! 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Chlebki do żurku

Ksenia66 Żurek świąteczny podany w małym, ciepłym i chrupiącym chlebku to doskonały pomysł na urozmaicenie świątecznego menu. Upieczenie chlebków nie jest czynnością skomplikowaną, z którą nie można sobie poradzić. Chlebki możemy upiec wcześniej i przechowywać zamrożone, a przed samym podaniem do stołu podpiec... 40 min

3 (2 ocen)

3 (2 ocen)

Jajka z farszem guacamole

Ksenia66 Prosta przekąska na świąteczny stół. Farsz jest wyrazisty i wyjątkowy. Jajka smakują fenomenalnie, znikają ze stołu w pierwszej kolejności. 30 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Ciasto szpinakowe na Wielkanoc

Ksenia66 Ciasto szpinakowe o cytrynowej nutce z kremem z bitej śmietany i mascarpone. Soczysta zieleń ciasta przywodzi na myśl wiosenną trawę, doskonale wpisuje się w wielkanocny nastrój. 40 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Spaghetti z sosem mięsno -pomidorowym

Ksenia66 Proste danie w stylu włoskim -garść makaronu, niewiele mięsa mielonego, odrobinę sosu pomidorowego, troszeczkę przypraw i obiad gotowy! 30 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Domowy zakwas na żur

Ksenia66 Zakwas na żur możemy kupić, ale ten domowy, własnej roboty jest najlepszy. Zwłaszcza, że zrobienie go nie jest pracochłonne, wymaga jedynie czasu. Można zakwas zrobić dużo wcześniej i gotowy przechowywać w lodówce. Na święta wielkanocne jak znalazł. Nasza receptura pochodzi od mamy babci Zosi i liczy... 15 min

5 (4 ocen)

5 (4 ocen)

Żur żeniaty

Ksenia66 Żur żeniaty to zupa ze Śląska. Jeden z najsmaczniejszych żurów w naszej , polskiej kuchni tradycyjnej. Żeniaty znaczy żonaty, albo ożeniony. bo jest on gotowany "na bogato", czyli żeniony z ziemniakami, często podawanymi osobno, obficie okraszanymi, kiełbasą śląską oczywiście, boczkiem wędzonym i słoniną... 40 min

3.82 (17 ocen)

3.82 (17 ocen)

Szpinakowe babeczki wielkanocne

Ksenia66 Babeczki szmaragdowe, aromatyczne i wilgotne, kolorem przypominające wiosnę i Wielkanoc. Szpinak w roli barwnika naturalnego, cytryna dająca orzeźwiający smak. Babeczki idealne do wielkanocnego koszyczka. 30 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Babka kajmakowa na Wielkanoc

Ksenia66 Pyszna, bardzo puszysta baba idealna na Wielkanoc. Dodamy do ciasta maślankę, aby była wilgotna i kajmak dla uzyskania karmelowego smaku. Wymieszamy wszystkie składniki mikserem i upieczemy. Proste pieczenie a efekt wspaniały. Wszystkim będzie smakowała! 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Babeczki wielkanocne z ajerkoniakiem do koszyczka

Ksenia66 W każdym koszyczku ze święconką powinna znaleźć się babka. Można ją kupić, ale upieczona samemu będzie naszym własnym wkładem w święta i da nam satysfakcję oraz poczucie, że nie poszliśmy po najmniejszej linii oporu. Przepis na babeczki, który proponujemy jest bardzo prosty, wykonanie jeszcze prostsze,... 20 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Puszyste racuchy z jabłkami

Ksenia66 Szybkie racuchy na proszku do pieczenia, puszyste i chrupiące z tartymi jabłkami to doskonały podwieczorek dla całej rodziny. 15 min

5 (2 ocen)

5 (2 ocen)

Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym

Ksenia66 Kąski kurczaka smażone w głębokim tłuszczu, otulone ciastem naleśnikowym. Do tego frytki i pyszne danie gotowe. Ciasto przyprawione pikantnie nadaje doskonały smak kurczakowi, kąski są bardzo soczyste i pulchne dzięki małemu drobiazgowi. 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Babeczki czekoladowe do koszyczka wielkanocnego

Ksenia66 Proste i smaczne babeczki, mocno czekoladowe upieczone w 15 minut. Do koszyczka wielkanocnego idealne. 30 min

3 (1 ocen)

3 (1 ocen)

Rosół na kurzych łapkach

Ksenia66 Rosół można gotować na różnych mięsach: drobiowych, wieprzowych, wołowych, cielęcych i mieszanych. Najdelikatniejszy jest jednak na mięsie kurzym, a najzdrowszy, kiedy dodamy do niego podroby i kurze łapki. Dodatki te dodają też ciekawego smaku zupie. Nasze babcie nie marnowały niczego i kurze łapki... 30 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Deser lazania krówkowo - orzechowa

Ksenia66 Deser warstwowy jak lazania, składający się ze zmielonych ciasteczek maślanych, orzeszków ziemnych, przekładanych pyszną masą śmietanowo - krówkową, a na wierzchu polewa czekoladowa. Jest bardzo prosty do wykonania. Smakuje bajecznie! 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Gulasz z kluskami śląskimi

Ksenia66 Tradycyjny gulasz z łopatki wieprzowej z kluskami z dziurką. Smaczny obiad dla całej rodziny. Prosty przepis, szybkie gotowanie, dużo przyjemności z pałaszowania. 60 min

4 (1 ocen)

4 (1 ocen)

Sałatka w stylu śródziemnomorskim

Ksenia66 Prosta i szybka sałatka, kojarząca się ze słonecznym i błękitnym niebem nad Morzem Śródziemnym. Doskonały dodatek do dań obiadowych, ale również samodzielne danie, na przykład z chrupiącymi grzankami lub chlebkiem pita. 20 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Szare kluski

Ksenia66 Szare kluski to bardzo proste danie pochodzące z Wielkopolski. Najczęściej podawane są z zasmażaną kapustą kiszoną, ale można też do nich podać kawał mięsa w sosie lub okrasę w postaci boczku wędzonego, smażonej cebulki i do popicia maślankę lub kefir. Z wszystkimi wymienionymi dodatkami są smaczne.... 40 min

5 (2 ocen)

5 (2 ocen)

Bitki wieprzowe z cebulą

Ksenia66 Bitki z szynki wieprzowej z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa. Kruche i chude mięso z podsmażoną cebulą i zapach rozchodzący się po całym domu. Z głodu aż ściskało w żołądku, nie trzeba było namawiać do jedzenia takiego obiadku! 30 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Ziemniaki w mundurkach z twarożkiem i szczypiorkiem

Ksenia66 Po poznańsku pyry z gzikiem i sznytlochem. Lekkie, proste danie z Wielkopolski. Kiedyś prócz polewki i śledzia najpopularniejsze danie postne w Poznaniu, dziś podawane w restauracjach jako przysmak regionalny. W Wielkim Poście na obiad idealna propozycja. 30 min

5 (1 ocen)

5 (1 ocen)

Gulasz węgierski- potrawa pasterzy

Ksenia66 Węgierski gulasz- pörkölt to mięso z cebulą, papryką, boczkiem, marchewką, pomidorami i dużą ilością przypraw. Początkowo było to danie pasterzy, stąd jego nazwa. Potem stało się narodowym specjałem Węgrów podawanym głównie na weselach. Dzisiaj znany jest na całym świecie. To bardzo smacznie przyrządzone... 30 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Pierogi bieszczadzkie z ziemniakami

Ksenia66 Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z którym spotkałyśmy się po raz pierwszy w Bieszczadach, w małej wsi Klimkówka. To piękna wieś, gdzie mieszały się przez wieki różne kultury i tradycje-polska, ukraińska i łemkowska. Efektem tej mieszanki są wspaniałe potrawy, między... 60 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Pierogi ruskie

Ksenia66 Pierogi najpopularniejsze w Polsce i chyba najchętniej jadane. Popularne są także na Ukrainie, skąd się wywodzą. Mówiło się na ziemie ukraińskie przynależne kiedyś do Rzeczpospolitej Województwo Ruskie, stąd pewnie ich nazwa. Jedno jest pewne- kochamy pierogi ruskie i często goszczą one na naszych stołach. 60 min

4.17 (6 ocen)

Zdobywca nagrody

4.17 (6 ocen)

Zdobywca nagrody

Ciasto na pierogi-wypróbowane i niezawodne

Ksenia66 Ciasto na pierogi, które zawsze się udaje, jest elastyczne, łatwo się wałkuje i dobrze się lepi. Nawet początkująca gospodyni sobie z nim poradzi. 20 min

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Kulajda-czeska zupa grzybowa

Ksenia66 Kulajda to jedna z najpopularniejszych czeskich zup obok oczywiście bramborackiej, cibulovej, cesnekovej i zeleninovej polevki. Szczególnie lubiana i przyrządzana jest na południu Czech, ale i w naszych polskich, sudeckich restauracjach można ją spotkać. Co odróżnia kulajdę od innych zup? Jest przyprawiana... 40 min

1 2 3