1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Dania główne
  5. Kotlety
  6. Kotlety mielone
  7. Kotlety mielone tradycyjne

Kotlety mielone tradycyjne

5 (1 ocen)

o

Ksenia66

  • 30 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. Mięso najlepiej kupić w całości i zmielić samemu, wówczas mamy pewność, że kotlety są wieprzowe. Łopatka z boczkiem to zestaw doskonały. Kotlety są z wierzchu chrupiące, w środku mięciutkie i bardzo soczyste.

  • 30 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 30 dkg łopatki wieprzowej
    30 dkg boczku surowego
    1 duża cebula
    1 jajko
    1 bułka pszenna
    sól, pieprz, pieprz ziołowy
    natka pietruszki - pęczek
    bułka tarta do panierowania
    3 czubate łyżki smalcu lub olej do smażenia
    łyżka masła
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Kotlety mielone

Kotlety mielone tradycyjne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • o 1. Bułkę moczymy w zimnym mleku lub wodzie. Cebulę kroimy w kostkę( niezbyt grubą). Mięso kroimy również w kostkę, aby lepiej się mieliło. Wszystko mielimy w maszynce do mięsa. Bułki nie odsączamy ( napitą mlekiem lub wodą dajemy do maszynki). Do mielenia mięsa używamy sitka trochę grubszego. Chodzi o to, aby nie zrobić kotletów a la pasztet.
  • o 2. Rozgrzewamy na patelni tłuszcz, formujemy zgrabne kotlety ( wielkość wg uznania), obtaczamy w bułce tartej i obsmażamy z obu stron na rumiano. Następnie przekładamy kotlety razem z tłuszczem ze smażenia do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem. Wkładamy kotlety w naczyniu do piekarnika nagrzanego do 150 °C na 20- 30 min. Naczynia nie przykrywamy.
  • o 3. Kotlety mielone możemy podawać z różnymi sałatkami. Naszą tradycją rodzinną było serwowanie mielonych z ziemniakami i buraczkami w śmietanie na ciepło
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso mielone wieprzowe

Inne przepisy tego użytkownika

o

Frużelina wiśniowa do ciast
o

Pierogi z wiśniami
o

Pulpety z indyka w kremowym sosie śmietanowym
o

Kruche ciasto z czereśniami i pianką budyniową
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Smażenie Obiad

Podobne przepisy

4.48 (151 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone

4.48 (151 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone

 joanna30 Dziś podam Wam podstawowy przepis na kotleciki, które zwykle przygotowuję dla rodziny.Wiadomo, że w każdym domu przygotowuje się je ciut inaczej, każda gospodyni ma jakiś swój ulubiony dodatek, który sprawia, że rodzina uważa je za jedyne i niepowtarzalne ;)

4.49 (190 ocen)

4.49 (190 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone duszone :)

 Kucharek_33 Oto przepis na kotlety mielone które są wyśmienite! 20 min

5 (152 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone

5 (152 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone

 bogusia82 Tradycyjne mielone chyba lubi każdy z nas, najlepiej smakują podane z ziemniakami i surówką.

5 (182 ocen)

kotlety mielone

5 (182 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone

 justi2401 Pyszne, tradycyjne kotlety mielone bez dodatków i udziwnień. Jak u babci. 30 min

4.48 (151 ocen)

kotlety mielone

4.48 (151 ocen)

Tradycyjne kotlety mielone

 ania-gotuje Ich smak pamiętam z dzieciństwa, był dokładnie taki sam. Jeśli macie ochotę zjeść tradycyjny polski obiad polecam ten przepis. 20 min

4.38 (170 ocen)

Kotlety mielone z cebulką

4.38 (170 ocen)

Kotlety mielone z cebulką

 igraszki losu Kotlety mielone każdy z nas zna i każdy robi je inaczej - ja polecam te z przepisu mojej prababci, z dodatkiem smażonej cebulki :) 25 min

To może cię zainteresować