Ziemniaki w mundurkach z twarożkiem i szczypiorkiem

Name: Ziemniaki w mundurkach z twarożkiem i szczypiorkiem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Dla 4 osób
Ingredients: Twaróg

5 (1 ocen)

Ksenia66

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Ksenia66

Po poznańsku pyry z gzikiem i sznytlochem. Lekkie, proste danie z Wielkopolski. Kiedyś prócz polewki i śledzia najpopularniejsze danie postne w Poznaniu, dziś podawane w restauracjach jako przysmak regionalny. W Wielkim Poście na obiad idealna propozycja.

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

5-6 dużych ziemniaków
25 dkg twarogu
1 szklanka śmietany 18 % gęstej, kwaśnej
1 mała cebula
1 pęczek drobnego szczypioru
12 dkg masła
sól, pieprz do smaku

Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Dania z ziemniaków

Ziemniaki w mundurkach z twarożkiem i szczypiorkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki w łupinach myjemy dokładnie, wkładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem, solimy i wstawiamy na ogień. Gotujemy do miękkości pod przykryciem, około 30 minut od zagotowania. Sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków lub nożem, czy są miękkie. Gotowe odcedzamy i wykładamy na półmisek.
2. Ser wykładamy na miskę. Rozdrabniamy, dajemy sól, pieprz, śmietanę, cebulę pokrojoną w drobną kostkę i łączymy całość doskonale. Następnie kroimy drobno szczypiorek i wrzucamy do sera.
3. Na talerze nakładamy przekrojone ziemniaki, dajemy na nie kawałek masła (dawniej polewano je olejem lnianym), obok kładziemy twarożek.
Szybki, lekki obiad gotowy!