Zupa dyniowa
Joanna Machynia
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Aromatyczna, rozgrzewająca, po prostu pyszna. No i ten cudowny żółty kolor! Jedna ze smaczniejszych zup jakie jadłam. Polecam na jesienny obiad.
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 850 g dyni po obraniu
450 g ziemniaków
cebula
2 ząbki czosnku
duża marchewka
korzeń pietruszki
1,5 l wywaru warzywnego lub z kurczaka
łyżka curry
łyżeczka kurkumy
łyżka garam masala
sól, pieprz do smaku
150 ml śmietany 30%
natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
5 (195 ocen)
Zupa dyniowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W większym rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, przesmażyć posiekaną cebulę. Dodać pokrojone w kostkę dynię, marchew i korzeń pietruszki. Smażyć kilka minut, dodać przyprawy i zmiażdżone ząbki czosnku. Po kilku minutach wlać wywar i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować pod przykryciem do miękkości warzyw. Zupę zestawić z ognia, lekko przestudzić i dolać 100 ml śmietanki. Zmiksować na gładki krem. Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.
Zupę podawać z kleksem śmietanki, posypaną natką pietruszki i grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze