ZUPA DYNIOWA
KuchniaMagdaLeny
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Aromatyczna zupa dyniowa, która zachwyca smakiem
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg dyni
1 duża marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 ziemniaki
1 litr bulionu warzywnego
400 ml mleka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka kurkumy
1/4 łyżeczki imbiru
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta papryki ostrej mielonej
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki oliwy
sól, pieprz
Dodatkowo:
groszek ptysiowy
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zupa dyniowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy składniki: Dynię rozkrawamy na pół, wydrążamy środek, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy - cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek drobno siekamy.
- 2. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy ziemniaki, marchewkę oraz dynię i podsmażamy około 5-7 min. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
-
3.
Zestawiamy z ognia i miksujemy blenderem na gładki krem. Ponownie stawiamy garnek na ogniu. Przyprawiamy sosem sojowy, kurkumą, imbirem, gałką muszkatołową, papryką ostrą i wlewamy mleko kokosowe. Zagotowujemy. Na końcu przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
Podajemy z groszkiem ptysiowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze