
mięso mielone
Mięso mielone
________________________________________ Mięso mielone to składnik, który w kuchni znajduje setki zastosowań. Pasuje do dań obiadowych i kolacyjnych. Odpowiada zarówno zwolennikom tradycyjnej kuchni polskiej, jak i miłośnikom włoskich, meksykańskich i azjatyckich smaków. Dania z mięsa mielonego przygotowuje się szybko. Bardzo lubią je dzieci. Chcąc odmienić charakter codziennego kotleta, pomysł na mielone można modyfikować dodając do masy niecodzienne akcenty: aromatyczne przyprawy, warzywa, sosy, a nawet masło orzechowe. Sprawdź zgromadzone w bazie pomysły.Mięso mielone: rodzaje
Mięso mielone na obiad dostępne w sklepach to najczęściej produkt wieprzowy lub wieprzowo-wołowy. Można kupować je w gotowych paczkach, jednak produkty te mają poważną wadę: nigdy nie wiadomo do końca, co znajduje się w środku. Warto wybrać opcję mielenia na miejscu, gdzie możemy wskazać konkretny kawałek schabu lub łopatki. Bez problemu kupić można również mielone mięso drobiowe, najczęściej z indyka.
Jeśli poszukujemy wieprzowiny na obiad z mięsa mielonego, wybierajmy wspomnianą wcześniej łopatkę, pozbawioną nadmiaru tłuszczu albo karkówkę. Z wołowiny najlepiej sprawdzi się także łopatka, z cielęciny - karczek, a z indyka – udziec. Dobrą praktyką jest nieograniczanie się do jednego typu mięsa. Warto je mieszać. Potrawy z mięsa mielonego wołowego lub cielęcego - ze względu na jego zasobność w składniki białkowe - mogą być twarde i suche, jeśli nie dodamy tłustej i soczystej równowagi. Najlepiej jest łączyć mięso chude i tłuste w proporcjach 2:1. Składniki wówczas uzupełniają się.
Jeśli już stoimy przed koniecznością wyboru spośród gotowych, paczkowanych mięs mielonych, sprawdzajmy, jaka część tuszy została w nich wykorzystana. Najzdrowsze są produkty o składzie: 99% mięsa i 1% soli. Nie znajdziemy w nich spulchniaczy i sztucznych dodatków. Gwarantuje to, że dania z mielonego będą i smaczne, i zdrowe.
Mięso mielone: pomysły na dania
Szybkie danie z mięsa mielonego to nie problem. Produkt ten błyskawicznie się smaży, gotuje i zapieka. Wystarczy więc dodać do niego przyprawy, zioła oraz dodatek węglowodanowy, aby przygotować smaczną kolację na ciepło lub lekki obiad. Jeśli chcemy rozwinąć skrzydła, warto przetestować bardziej oryginalne przepisy z mięsa mielonego. Co z mięsa mielonego można zrobić, aby przełamać rutynę? Właściwie każdy lubi lasagne. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i serem pozwoli w mniej zdrowej odsłonie przemycić solidną porcję warzyw, a domowe burgery to zdrowsza opcja niż sieciowy fast food.
Co zrobić na obiad z mięsa mielonego? Kuchnia polska od dawna zna wszelkiego rodzaju kotlety, gołąbki z mięsem mielonym, a nawet roladki wołowe wykorzystujące mieloną bazę. Meksykański rodowód ma aromatyczne i pikantne chili con carne.
Jak więc widać, odpowiedź na pytanie, co można zrobić z mięsa mielonego, jest bardzo obszerna. Ze względu na kilka rodzajów produktów, każdy z łatwością wybierze swój ulubiony smak. Bez problemu dopasujemy także przepis na mięso mielone do okoliczności. Pulpety to doskonałe danie główne, jeśli zaserwujemy je z sosem koperkowym lub pomidorowym, albo atrakcyjny dodatek do zup. Nietypowy pomysł na obiad z mięsa mielonego to faszerowane warzywa. Godne polecenia są także farsze do naleśników, krokietów i pierożków.
Mięso mielone: jak przyprawić?
Pomysł na mięso mielone to także dodatki: składniki masy i przyprawy. Bardzo istotne jest tu pieczywo pszenne, uprzednio namoczone w mleku albo wodzie i odciśnięte. Za jego sprawą osiąga się puszystość oraz odpowiednią konsystencję masy. Podobny efekt zapewnimy, łącząc mięso z poszatkowaną kapustą.
Masa mielona wymaga także dodatku jajek. Pod wpływem temperatury ścinają się one, wiążąc składniki w całość. Można zastąpić je co prawda odrobiną mąki ziemniaczanej, jej nadmiar jednak spowoduje, że masa stanie się twarda i nadmiernie zbita. Do bardzo chudego mięsa warto dodać tłuszcz jako nośnik smaku.
W masie powinny znaleźć się również dodatki aromatyczne. Jak przyprawić masę mieloną i potrawy wykonane z mięsa? Możliwości są tu właściwie nieograniczone. Sięgnąć można po warzywa: cebulę, czosnek, posiekaną drobno marchewkę, zioła i przyprawy: od klasycznej soli, pieprzu, majeranku po ostrą paprykę i sos sojowy.
Przepisy


Rolada z jajkiem i warzywami

Kotlety mielone z warzywami

Kotlety mielone z cebulą i czosnkiem

Roladki z chrzanem i ziemniakami

Pieczeń rzymska z jajkiem

Pieczeń z indyka

Warkocz z makaronu z mięsem mielonym

Kalafior zapiekany w mięsie mielonym

Kopytka z pulpetami w sosie grzybowym

Placki ziemniaczane nadziewane mięsem

Pulpety w sosie grzybowym

Pomidorowy krem z klopsikami

Kotlety mielone z podsmażonym boczkiem

Pulpety z piekarnika

Pulpety z groszkiem w sosie grzybowym

knedle z mięsem

Karkowka zawijana z mięsem mielonym
Artykuły

mięso mielone

Miękkie i soczyste pulpeciki i mielone

Wartości odżywcze mięsa

Jakie mielone do spaghetti

Dania z mięsa mielonego

Tatar

Jak zrobić kotlety mielone

Mielone bez tajemnic

Jak zmielić mięso


1. Zarejestruj się lub zaloguj na naszej stronie
2. Dodaj przepis, a zyskasz szansę publikacji w naszych magazynach i wygrania 100, 75 zł lub nagrody rzeczowej
FORUM
Dorotko, niezłe połączenie. Pączki i golonka :) Ale...
Dodane przez: Basia - redaktor
Reniu, piękny ten kalendarz, będziesz mogła Amelke...
Dodane przez: Basia - redaktor
Przepisy dnia wybrane przez użytkowników
Zapraszamy do głosowania na PRZEPIS DNIA 23 STYCZNIA 2021(prosimy...
Dodane przez: Magdalena Pomorska
Ostatnio skomentowane
Dodane przez: EwaW2910
Ziołowy łosoś z puree ziemniaczano-buraczanym i szpinakiem z suszonymi pomidorami