Sushi-California maki

Sushi-california maki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najważniejszym elementem w przygotowaniu sushi jest ryż. Odmierzoną ilość ryżu zalewamy zimną wodą płuczemy go kilkakrotnie aż wypłuczemy skrobię i woda będzie przezroczysta, zalewamy świeżą i moczymy go 30 minut, po tym czasie osaczamy ryż, wlewamy pełną szklankę wody i zagotowujemy, ważne jest to aby ryż cały czas szczelnie zakryty pokrywką. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień do minimum gotujemy 5-6 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy na 15 minut pod przykryciem do zaparowania.
• 2. Przygotowujemy zaprawę:
  Ocet ryżowy mieszamy z solą oraz cukrem, wlewamy do ryżu dokładnie mieszamy, zostawiamy ryż do całkowitego wystudzenia.
  
  Bambusową matę owijamy folią spożywczą, trzeba ją zabezpieczyć jako, że ryż będzie na zewnątrz rolki i mógłby się do niej przykleić.
  
  Na macie układamy pod wymiar naszych płatków nori cienką warstwę ryżu, ale tak, by nie było prześwitów.
  
  Podczas układanie ryżu bardzo pomocne jest maczanie rąk w wodzie, bo sprawia, że ziarenka nie przyklejają się do dłoni. Ryż smarujemy chrzanem wasali rozprowadzonym na palcu.
• 3. Na warstwę ryżu układamy płat nori, strona nie ma znaczenia bo i tak jest w środku, dociskamy do ryżu na wierzchu blisko jednego z brzegów smarujemy cienko serkiem, rozkładamy pasek łososia, marynowanej rzodkwi, liście sałaty, zawijamy przy użyciu maty mocno dociskając, rolujemy całość, odwijamy z maty i folii, obtaczamy w wymieszanym białym i czarnym sezamie.
  
  Ostrym nożem kroimy na kawałki.
  Podajemy na desce z sosem sojowym, chrzanem wasali i marynowanym imbirem.