Rolada drobiowo-pieczarkowa nadziewana serem

Sposób przygotowania:

• 1. Pierś kurczaka kroimy na kawałki i mielimy w maszynce. Doprawiamy solą, pieprzem i połową saszetki majeranku. Wyrabiamy.
• 2. Pieczarki kroimy na drobno, lekko solimy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Gdy odparują z wody dolewamy trochę oleju i podsmażamy je do zrumienienia.
• 3. Cebule obieramy, kroimy drobno i dodajemy na patelnię do pieczarek, mieszamy. Całość smażymy aż cebula się zeszkli i nabierze aromatu.
• 4. Pieczarki i cebulę łączymy z mięsem i dokładnie wyrabiamy.
• 5. Prostokątne naczynie żaroodporne smarujemy olejem za pomocą pędzelka. Wykładamy na to mięso i równo rozprowadzamy po całym naczyniu.
• 6. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim rozprowadzone po naczyniu mięso tak aby jego brzegi zostały wolne. Zwilżonymi dłoniami delikatnie zwijamy mięso w roladę, lekko dociskamy brzeg i końce aby ser był dobrze schowany i nie wypływał.
• 7. Ostatecznie nadajemy dłoniami naszej roladzie równy kształt. Na wierzchu posypujemy ją czosnkiem granulowanym i pozostałym majerankiem.
• 8. Roladę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 45-50 minut w 200 stopniach (bez przykrycia).
• 9. Po wyjęciu z piekarnika roladę zostawiamy na parę minut aż odparuje i lekko przestygnie, następnie kroimy w grube plastry.