Sushi z tuńczykiem, papryką i ogórkiem

Sposób przygotowania przepisu:

Sushi z tuńczykiem, papryką i ogórkiem

• 1. Tuńczyka odsączyć z zalewy, a papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na równe długie paski. Ogórka umyć, usunąć miąższ i pokroić na długie paski.
• 2. Ryż wypłukać kilkakrotnie pod bieżącą wodą aż pozbędziemy się skrobi, a woda stanie się przezroczysta. Następnie zalać świeżą wodą i moczyć ryż około 30 minut. Po tym czasie odcedzić, ryż przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać sól, przykryć pokrywką i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować około 9-10 minut. Po tym czasie zestawić z ognia i pozostawić na 15 minut pod przykryciem do zaparowania.
• 3. Zaprawa do ryżu:
  Ocet ryżowy wymieszać z solą i cukrem, wlać do ryżu, całość dokładnie wymieszać i zostawić ryż do całkowitego wystudzenia.
• 4. Na macie bambusowej położyć płat nori błyszczącą stroną do dołu, nori wyłożyć cienką warstwę ryżu, pozostawiać na końcu 1cm bez ryżu (podczas układania ryżu na nori moczyć ręce w wodzie). Następnie ułożyć tuńczyka, papryki i ogórka. Całość dokładnie zwinąć przy pomocy maty, docisnąć i zrolować w rolkę.
• 5. Gotowe rolki kroić ostrym nożem na kawałki o grubości 1-1,5cm.
• 6. Sushi podawać z wasabi, sosem sojowym i marynowanym imbirem.