
Dania warzywne
Przepisy na dania warzywne
Dania warzywne to podstawa zdrowej diety, chroniącej przed chorobami przewlekłymi i zapobiegającej otyłości. Wiele osób postrzega jednak dietę opartą na produktach roślinnych jako niesmaczną, monotonną, niedoborową i wiążącą się ze sporymi wyrzeczeniami. W rzeczywistości potrawy z warzyw mogą być pyszne, sycące i dostarczające wielu niezbędnych składników odżywczych. Aby czerpać ze spożywania warzyw jak najwięcej korzyści, należy w odpowiedni sposób je łączyć. Potrawy warzywne będą pyszne, jeżeli stosujemy różnorodne przyprawy.Dania warzywne: jak łączyć warzywa?
Dania z warzyw powinny być łączone w taki sposób, aby neutralizować niekorzystne działanie zawartych w nich substancji. Przede wszystkim nie należy w nadmiarze spożywać w jednym posiłku ogórka z innymi warzywami, które są bogatym źródłem witaminy C. Zalicza się do nich m.in. pomidora, paprykę, brukselkę, kalafiora, kalarepę, kapustę czy jarmuż. Takie połączenie jest niekorzystne z powodu zawartości w ogórku sporych ilości askorbinazy, enzymu utleniającego kwas askorbinowy (witaminę C).
Nie powinno się również łączyć w jednym daniu takich warzyw jak brokuły, brukselka czy kapusta z produktami bogatymi w jod, takimi jak ryby morskie czy owoce morza. Rośliny kapustne powodują bowiem gorsze przyswajanie tego cennego pierwiastka, odpowiedzialnego za prawidłowe funkcjonowanie gruczołu tarczycy.
Przepisy na dania z warzyw nie powinny również zalecać łączenia warzyw wysokobiałkowych z tłuszczem. Są to zwłaszcza rośliny strączkowe, takie jak np. fasola, fasolka szparagowa, bób, ciecierzyca czy soczewica. Ich połączenie z tłuszczem mogłoby sprawić, że potrawa stałaby się zbyt kaloryczna. Zarazem dodanie tłuszczu spowoduje, że organizm będzie miał problem ze strawieniem białka.
Potrawy z warzyw dobrze jest łączyć z produktami o działaniu kwasotwórczym, takimi jak np. kasze czy mięso. Dzięki temu możemy przeciwdziałać ryzyku zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, ponieważ większość warzyw posiada właściwości alkalizujące. Działanie kwasotwórcze może być więc zneutralizowane. Warto również pamiętać o tym, aby łączyć z tłuszczem warzywa zawierające spore ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K), co pozwoli na ich lepsze przyswojenie przez organizm.
Dania warzywne: pomysły na dania
Przepisy na dania z warzyw są na tyle różnorodne, że każdy znajdzie coś dla siebie. Nawet dania z samych warzyw mogą być wyśmienite w smaku, jeżeli odpowiednio je doprawimy. Pomysłem na prosty i szybki w przygotowaniu posiłek roślinny może być sałatka makaronowa z cukinią i selerem naciowym. Składa się ona jedynie z 3 składników, a jej smak podkreśla kolendra oraz sos chili z limonką. Jest to pyszna przekąska na imprezę.
Jeżeli niekoniecznie interesują nas dania tylko z warzyw, wtedy warto sięgnąć po przepis na pieczony omlet pełen warzyw. Jest to syty posiłek, stanowiący połączenia startego żółtego sera, jogurtu, a także czerwonej papryki, cukinii, rukoli i rzodkiewki. Dzięki tak dużej ilości produktów roślinnych, otrzymujemy wielobarwną potrawę, która przyciąga swoim wyglądem.
Jeżeli mamy ochotę na potrawy z warzyw na ciepło, wtedy idealne okażą się tosty z serem żółtym i cukinią. Nadają się one świetnie na śniadanie, kolację, do filmu czy na imprezę. Przekąska ta jest bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. Wewnątrz znajdują się kawałki młodej cukinii, żółtego sera oraz szynki.
Dania warzywne świetne smakują również w wersji na ostro. Świetnym tego przykładem są placki dyniowo-marchwiowe z warzywami. Tajemnicą smaku tej potrawy jest zastosowanie takich przypraw jak pieprz, kurkuma, rozmaryn i imbir, a także sosu curry.
Dania warzywne: przyprawy
Warzywne przepisy często zalecają dodanie do potrawy różnorodnych przypraw. Pozwalają one uzyskać pyszny smak i aromat, a także sprawiają, że potrawy stają się mniej ciężkostrawne. Poza tym przyprawy są pełne korzystnych dla zdrowia antyoksydantów, których regularne spożywanie spowalnia procesy starzenia oraz pozwala przeciwdziałać nowotworom.
Dania warzywne świetnie komponują się z takimi przyprawami jak np. oregano, bazylia, kolendra, imbir, curry, pieprz roślinny, majeranek czy czosnek.
Przepisy


Lekka sałatka z kuskusem i warzywami

Sałatka z tuńczykiem, pieczarkami i rukolą

Ryż z warzywami

Kolorowe zapiekane bułeczki

Sałatka makaronowa z cukinią i selerem naciowym

Pieczony omlet pełen warzyw

Lekka potrawka z kaszy gryczanej i warzyw

Mizeria inaczej

Błyskawiczna sałatka z tuńczykiem i rukolą

Sałatka z kurczakiem po chińsku

Francuskie bułeczki z serem feta i burakiem

Krążki paprykowe smażone w cieście

Tosty z serem żółtym i cukinią

Smażone korniszony

Placki dyniowo-marchwiowe z warzywami

Serowo - ziołowe papryki faszerowane

Smażone krążki cukinii

Spaghetti z warzywami w sosie curry

Pikantna tarta z warzywami

TARTA Z CUKINIĄ I POMIDORAMI


1. Zarejestruj się lub zaloguj na naszej stronie
2. Dodaj przepis, a zyskasz szansę publikacji w naszych magazynach i wygrania 100, 75 zł lub nagrody rzeczowej
FORUM
Zabawa - WYZWANIE – Każdy wybiera swojego bohatera
Ja tezSuper pomysl
Dodane przez: Ania79
Reniu super czas z Wnukami i Ty na sankachExtra!Fajnie...
Dodane przez: Ania79
11. Last Christmas 12. Święta reporterki cdn...
Dodane przez: gucia007
Ostatnio skomentowane
Dodane przez: czarrna
Tortille z jajkiem i szynką