Zakwas buraczany na barszcz
Joanna Kryla
- 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Zakwas buraczany to nie tylko podstawa wigilijnego barszczu, jest on też bardzo zdrowy do picia, Wzmacnia krew i jak wszystkie kiszonki ma mnóstwo witamin, a szczególnie witaminy C.
- 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg buraków- u mnie podłużne
1,5 l wody
6 ząbków czosnku
1,5 łyżki soli kamiennej niejodowanej
1/2 dużej główki czosnku
1 kromka chleba razowego na zakwasie
kilka listków laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
Wystaw ocenę:
4.49 (193 ocen)
Zakwas buraczany na barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wodę zagotować, wsypać do niej sól i odstawić do ostygnięcia. Buraki wyszorować z piachu pod bieżącą wodą. Czosnek obrać. Buraki pokroić w 1 cm plastry i umieścić w szklanym bądź glinianym naczyniu. Dodać czosnek, przyprawy i chleb, zalać przestudzoną wodą. Odstawić w ciepłe miejsce na 5 do 7 dni. Następnie zakwas przecedzić, przelać do butelek i przechowywać w lodówce. Pić codziennie lub przygotować wigilijny barszcz. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ZakwasNotka redakcyjna
NOTKA REDAKCYJNA
Do przechowywania zakwasu z buraków najlepsze będą szczelnie zamykane butelki. Zakwas burczany na barszcz przyda się nie tylko do wigilijnej zupy - polecamy wypijać do w ramach zdrowego shota z warzyw. Ładnie udekorowane butelki z zakwasem mogą być doskonałym prezentem.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Święta Boże narodzenie Wigilia Kiszenie ObiadPodobne przepisy
Komentarze