Kolorowa sałatka z jarmużem

  • wyświetlono: 41817 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Sałatka ta jest moim pierwszym zetknięciem się z jarmużem. Warzywo zainteresowało mnie swoim zapachem i postanowiłam wypróbować jego smak. Muszę stwierdzić, że z odpowiednio dobranymi dodatkami jest wręcz wyśmienite. Jarmuż jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów omega-3 i omega-6. To one regulują krzepliwość krwi, budują błony komórkowe w mózgu, chronią przed chorobami serca i udarem mózgu. Tak więc smacznego i... na zdrowie! :-)

20171220_123517
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:
10 łodyg jarmużu
3 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
2 średnie pomidory
1 zielony ogórek

SKŁADNIKI NA DRESSING:
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka soli
szczypta pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Kolorowa sałatka z jarmużem

  • Sałatka z jarmużem1. Jarmuż myjemy, oddzielamy twarde łodygi (zostawiamy same liście). Szatkujemy je niezbyt drobno.
  • Sałatka z jarmużem2. Tak przygotowany jarmuż wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do pożądanej miękkości (ok. 15 minut).
  • Sałatka z jarmużem3. Po 15 minutach skręcamy ogień pod garnkiem i przelewamy zawartość na sitko. Jarmuż jest już dość miękki. Odstawiamy do miseczki na bok aż warzywo się przestudzi. Kiedy to nastąpi, przeciskamy przez praskę 3 ząbki czosnku (ilość czosnku według uznania) i dodajemy do jarmużu.
  • Sałatka z jarmużu4. Następny krok to pokrojenie warzyw: ogórek, pomidory i paprykę kroimy w kostkę. Całość dodajemy do jarmużu z czosnkiem.
  • Sałatka z jarmużem5. Czas na dressing.
    W miseczce łączymy ze sobą sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Polewamy dressingiem sałatkę. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.
  • Sałatka z jarmużem6. Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do lodówki... albo zjadamy od razu.
    Smacznego :-)

Porady

Oto 6 powodów dla których warto jeść jarmuż:
1. Ma tak wiele białka, że może nawet zastąpić mięso. Porównuje się go do wołowiny ponieważ ma tyle samo białka i wapnia. Jest idealny dla anemików. Ma mnóstwo cennych witamin, minerałów.
2. Jarmuż zawiera wszystkie 9 aminokwasów potrzebnych do wytworzenia białka w organizmie człowieka: histydynę, izoleucynę, leucynę, lizynę, metioninę, fenyloalaninę, treoninę, tryptofan i walinę.
3. Jest idealnym warzywem w profilaktyce nowotworowej. Dzięki zawartości sulforafan, chroni przed nowotworami prostaty i okrężnicy. Badania pokazują, że jest korzystny w przypadku choroby żołądka, wątroby i układu odpornościowego. Zawiera luteinę i zeaksantynę, która chroni oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej.
4. Jest też doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów omega-3 i omega-6. To one regulują krzepliwość krwi, budują błony komórkowe w mózgu, chronią przed chorobami serca i udaru mózgu. Mogą one również pomagać w zwalczaniu chorób autoimmunologicznych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów i toczeń.
5. Jarmuż ma też niewiele kalorii. W porcji 68 g jest tylko 33 kalorie.
6. Jarmuż zawiera mnóstwo minerałów, których ludzie mają zawsze za mało! Mam na myśli wapń, potas i magnez.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Sałatkajarmużdressing

Komentarze

Podobne przepisy

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Kolorowa sałatka z ananasem

Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu...

Sałatka z jarmużem i indykiem

Dodane przez: bogusia82

Sałatka z jarmużem i indykiem

Sałatkę możemy spokojnie podać...

Kolorowa sałatka warstwowa z szynką

Dodane przez: AnetaJ

Kolorowa sałatka warstwowa z szynką

Sałatka przyciąga uwagę wyglądem,...

Kolorowa sałatka z kurczakiem

Dodane przez: tasty-and-fit

Kolorowa sałatka z kurczakiem

Kolorowa, szybka w przygotowaniu...

Sałatka z jarmużem i truskawkami

Dodane przez: aj_aj

Sałatka z jarmużem i truskawkami

Idealne połączenie na tę porę,...

Sałatka z makaronem kolorowym

Dodane przez: Dariusz Paweł Trybuła

Sałatka z makaronem kolorowym

Moja wersja sałatki z makaronem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE