Schab z grzybami w sosie pomidorowym
Sylwia Drożdż
- 60 min
- Dla 4 osób
- Średni
Miękkie i kruche plastry schabu duszone w pomidorowym sosie z leśnymi grzybami. Schab jest soczysty dzięki temu, że moczył się wcześniej w mleku, a w połączeniu z aromatycznym i lekko kwaskowatym sosem smakuje idealnie.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 4 plastry schabu
ok 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
sól
pieprz czarny mielony
ok 1 szklanki mleka
SOS POMIDOROWY:
1 szklanka obgotowanych grzybów leśnych
1 cebula
1 butelka (342 ml) pomidorowej koncentratu z przyprawami
2 szklanki bulionu drobiowego
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
papryka słodka mielona
sól
pieprz czarny mielony
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Schab z grzybami w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Plastry schabu lekko rozbić i zalać zimnym mlekiem. Odstawić na parę godzin lub najlepiej na całą noc. Wyjąć z mleka i oprószyć przyprawami. Obtoczyć w mące kukurydzianej i smażyć na rozgrzanym oleju rzepakowym do lekkiego zrumienienia z dwóch stron. Przełożyć do brytfanki lub garnka z szerokim dnem.
- 2. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać obgotowane grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i chwilę smażyć. Przełożyć do obsmażonych kotletów, wlać bulion i koncentrat do zup. Doprawić i dusić około godziny, wlewając pod koniec śmietankę. Kiedy sos uzyska odpowiednią gęstość można podawać np z ziemniakami lub kaszą. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze