Schab duszony w sosie pieczarkowym

wyświetlono: 27509 |
dodany do książki kucharskiej: 15 |
polecenia: 0

Schab jest delikatny i kruchy, duszony w sosie. z pieczarkami ma aromatyczny smak.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 12.07.2018

Zobacz galerię

Marta Ryżek-Kalkowska

Zobacz galerię

3 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

5-6 plastrów schabu,
200 gramów pieczarek,
2 małe cebulki,
papryka słodka,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka mąki pszennej,
natka pietruszki.

Sposób przygotowania przepisu:

Schab duszony w sosie pieczarkowym

1. Mięso myjemy, osuszamy i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Każdy plaster mięsa nacieramy solą ,pieprzem i papryką. Mięso smażymy na oleju aż do lekkiego zrumienienia. Dodajemy obraną i pokrojoną w pół plastry cebulkę.
2. Zalewamy mięso 1 szklanką gorącej wody.
3. Na drugiej patelni podsmażamy pokrojone na plasterki pieczarki również z cebulą. Po odparowaniu wody doprawiamy je solą i pieprzem.
4. Do pieczarek przekładamy mięso z wywarem i przykrywamy.
5. Dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa. Gdy mięso zmięknie dodaj śmietankę wymieszaną z mąką. Dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.