Risotto z suszonymi grzybami

  • wyświetlono: 2610 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

To pomysł na obiad bez mięsa. Taka potrawa będzie się też super prezentowała się na wigilijnym stole.

Malinka5

Składniki

• 150g ryżu arborio (do risotto),
• Garść suszonych grzybów (25g),
• 1 cebula,
• 1/3 szklanki wina białego wytrawnego,
• 2 szklanki bulionu warzywnego ( część bulionu zastąp wodą z moczenia grzybów),
• 2 łyżki parmezanu,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka oleju,
• Natka pietruszki,
• Sól,
• pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z suszonymi grzybami

  • Risotto z suszonymi grzybami1. Grzyby opłucz i zalej wrzątkiem. Odstaw na 30 minut. Po tym czasie grzyby wyjmij i pokrój w paski, a wodę z moczenia grzybów zachowaj. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
    Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i zeszklij ją.
  • Risotto z suszonymi grzybami2. Wówczas dodaj ryż. Smaż razem kilka minut aż ziarnka ryżu staną się szkliste. Często mieszaj. Wówczas dodaj suszone grzyby i wymieszaj. Wlej wino i smaż do momentu aż widno odparuję.
  • Risotto z suszonymi grzybami3. Wlej chochlę wody pozostałej z moczenia grzybów i smaż pod przykryciem do momentu aż ryż wchłonie wodę. Wówczas dolej kolejną chochlę. Postępuj tak aż ryż zmięknie (około 15-20 minut). Gdy skończy się woda z moczenia grzybów to podlewaj bulionem warzywnym. W między czasie dodaj szczyptę soli i pieprzu.
  • Risotto z suszonymi grzybami4. Gdy ryż będzie już miękki dodaj masło i zdejmij potrawę z ognia, wymieszaj. Ryż przykryj i zostaw na 2-3 minuty żeby jeszcze doszedł. Wówczas rozłóż go na talerze, a każdą porcję posyp tartym parmezanem

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżtania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakisuszone grzybydanie świątecznegrzybykuchnia włoskabez mięsakolacjaszybki obiadrisottoOBIAD BEZ MIĘSAjarski obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Risotto z grzybami

Dodane przez: Goszka

Risotto z grzybami

Risotto o zapachu i smaku leśnych...

Risotto z leśnymi grzybami

Dodane przez: Krzysiek_gotuje

Risotto z leśnymi grzybami

Przepis Babci Stefci z Bieszczad...

risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: Neblina36

Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

Wyjątkowo kremowe risotto o niezwykłym...

risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: alaaa

Risotto z grzybami leśnymi

Risotto pachnące grzybkami leśnymi,...

Risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: martynia6

Risotto z grzybami leśnymi

Popularna włoska potrawa z aromatycznymi...

Dodane przez: KingaM4444

Risotto z suszonymi grzybami

Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE