Dyniowe risotto z suszonymi grzybami

  • wyświetlono: 443 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Jeśli ktoś jeszcze nie próbował risotta, powinien to natychmiast zmienić. To pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu danie. Jesienią polecam dyniowe z nutą suszonych grzybów. Coś pysznego:)

Jaga85
  • 5 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Składniki na 4-5 porcji:
• 200 gram ryżu arborio,
• 100 ml białego wina,
• 250 gram dyni (waga po obraniu),
• 2 garście suszonych grzybów,
• 0,5 szklanki startego parmezanu,
• Pęczek natki pietruszki,
• Ok 1 litr bulionu drobiowego,
• Tymianek do smaku,
• Sól, pieprz, papryka do smaku,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• Olej

Sposób przygotowania przepisu:

Dyniowe risotto z suszonymi grzybami

  • moczenie grzybów1. Dzień przed gotowanie risotta (najlepiej wieczorem) grzyby zalewamy gotująca wodą i pozostawiamy na noc.
  • krojenie grzybów2. Następnego dnia odsączamy je z wody i kroimy na mniejsze części.
  • smażenie3. Cebulę kroimy w kostkę. Pokrojoną wrzucamy na rozgrzany olej. Dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula jest już zeszklona dodajemy do niej grzyby , pokrojoną w drobną kostkę dynię oraz ryż. Całość przysmażamy razem około 1-2 minuty, a następnie podlewamy winem. Gdy wino się zredukuje danie podlewamy stopniowo bulionem. Co jakiś czas mieszamy je i doprawiamy do smaku.
  • dodanie pietruszki i sera4. Gdy ryż przestanie już wchłaniać płyn dodajemy do całości parmezan oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość mieszamy do połącznia się składników i rozpuszczenia sera. Gotowe.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżsuszone grzybyDyniarisotto

Komentarze

Podobne przepisy

Wigilijne uszka z suszonymi grzybami

Dodane przez: rena123

Wigilijne uszka z suszonymi grzybami

Nadzienie do uszek może być różne,...

Risotto z grzybami

Dodane przez: Goszka

Risotto z grzybami

Risotto o zapachu i smaku leśnych...

Risotto dyniowe z mascarpone

Dodane przez: 2milutka

Risotto dyniowe z mascarpone

Risotto to jedno z moich ulubionych...

Risotto z leśnymi grzybami

Dodane przez: Krzysiek_gotuje

Risotto z leśnymi grzybami

Przepis Babci Stefci z Bieszczad...

risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: Neblina36

Kremowe risotto z grzybami i parmezanem

Wyjątkowo kremowe risotto o niezwykłym...

Risotto z grzybami leśnymi

Dodane przez: martynia6

Risotto z grzybami leśnymi

Popularna włoska potrawa z aromatycznymi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE