Risotto z suszonymi grzybami i kurczakiem

  • wyświetlono: 5626 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Risotto to klasyczna włoska potrawa.

IMG_20200520_121554b
  • 40min

Składniki

150-200g ryżu
150g mięsa kurczaka (piersi, filetów z udek; wg gustu)
1 duża cebula
2 garstki suszonych grzybów (wg gustu)
300 ml bulionu
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
40g parmezanu
papryka w proszku
sól (opcjonalnie), pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z suszonymi grzybami i kurczakiem

  • 1. Pokrojoną cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
    Dodać pokrojone w kostkę mięso i smażyć do odparowania płynu.
    Następnie dorzucić umyte i rozdrobnione grzyby oraz opłukany ryż.
    Ryż zeszklić i stopniowo podlewać bulionem.
    Dusić (pod przykryciem) do momentu aż ryż zmięknie (ale nie będzie rozgotowany).
    Dodać masło oraz starty parmezan.
    Wszystko razem wymieszać i doprawić solą (opcjonalnie), pieprzem oraz papryką w proszku.
    Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Porady

Po pierwsze: ryż.
Powinien być włoski (np. Arborio, Carnaroli), ponieważ z długoziarnistego wyjdzie już pilaw.
Po drugie: bulion.
Przez cały czas powinien być gorący i najlepiej o łagodnym smaku.
Po trzecie: parmezan.
Konieczny dodatek porządnego i poprawnego risotta.
Najlepiej dobrej jakości o orzechowym, słodkawym, a przy tym na tyle słonym smaku, aby dania nie trzeba było dosalać
Po czwarte: masło.
Masło delikatnie powleka ziarna ryżu, oddzielając je od siebie, a jednocześnie podkreślając kremowy smak i gładkość.
Po piąte: świeżość.
Danie należy jeść bezpośrednio po przygotowaniu. Zimne lub odgrzewanie jest niesmaczne.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżKurczakz_roznych_stron_swiatasuszone grzybykuchnia włoskarisottodanie z ryżu

Komentarze

Podobne przepisy

Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem

Dodane przez: Cukiereczek

Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem

Risotto przygotowujemy ze specjalnego...

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Dodane przez: peggi

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Risotto z pieczarkami (bo akurat...

Risotto

Dodane przez: paula1996

Risotto z kurczakiem i warzywami

Szybki przepis na łatwy i sycący...

Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą

Dodane przez: agatab

Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą

Bardzo lubię risotto za jego wyjątkowy...

Gotowe danie

Dodane przez: 2milutka

Krokiety z kapustą i suszonymi grzybami

Krokiety z kiszoną kapustą i z...

risotto

Dodane przez: marysiaz

Risotto z grzybami leśnymi

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE