Zupy to świetny pomysł na obiad, kolację czy lunch. W Polsce często podawane są jako pierwsze danie, jednak solo również mogą być sycące, pożywne i stanowić pełnowartościowy posiłek. Dlaczego warto je jeść?
Zupy to ten rodzaj posiłku, który świetnie sprawdzi się zarówno latem, jak i zimą. Pikantna zupa z mięsem i warzywami dobrze rozgrzeje nawet w najzimniejsze dni. Latem za to można postawić na chłodnik z ogórków czy buraków lub podawaną na ciepło, ale bardzo lekką botwinkę czy barszcz ukraiński.
Myślisz, że zupą nie jesteś w stanie się najeść? Wiele z nich można serwować z ziemniakami, makaronem czy ryżem. Ogromnym plusem zup jest łatwość ich przygotowania. Mając wywar warzywny czy mięsny jesteś w stanie przygotować niemal każdą zupę, a bulion robi się sam - wystarczy włożyć do garnka umyte warzywa, mięso i przyprawy, zalać wodą i cierpliwie czekać aż nabierze odpowiedniego smaku i aromatu.
Ostatnio coraz popularniejsze są zupy krem, które również nie wymagają szczególnych umiejętności kulinarnych. Na dodatek można zrobić je z niemal każdego warzywa - rozgrzewający krem z dyni, krem z pomidorów zastępujący tradycyjną pomidorową, czy aromatyczny krem z batatów.
Zupy to świetny sposób na wzbogacenie diety w witaminy i przemycenie do niej warzyw. Sprawdzi się szczególnie u małych niejadków, które niezbyt chętnie chcą jeść świeże warzywa. Wówczas zupa warzywna lub krem pomogą wzbogacić dietę dziecka, a także wzmocnić jego organizm, który przecież potrzebuje witamin i składników odżywczych. Oczywiście najwięcej dobrego dostarczają zupy, które są gotowane krótko. Wówczas utrata składników mineralnych i witamin jest najmniejsza. Chroni przed tym również gotowanie zup pod przykryciem. Warzywa to bogate źródło związków potrzebnych do prawidłowego rozwoju oraz funkcjonowania organizmu. Wapń to budulec kości i zębów. Witamina A wpływa pozytywnie na wzrok. Witaminy C i E to antyoksydanty, a błonnik reguluje procesy trawienne i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelit.
Zupy to świetne rozwiązanie dla tych, którzy chcą zrzucić kilka kilogramów. Są mniej kaloryczne niż różnego rodzaju makarony, smażone mięsa, czy ziemniaki z sosami. Same warzywa nie są bowiem tuczące, a tłuste mięso można zastąpić w zupie tym chudszym. Jednak jeśli jesz wyłącznie zupę warto dodać do niej ziemniaki czy ryż. Wówczas zapewnisz sobie sycący i pełnowartościowy posiłek. Gotując zupy oczywiście warto korzystać z warzyw sezonowych, np. dyni lub świeżych pomidorów. Jednak poza sezonem świetnie sprawdzą się również mrożonki, z których przygotujesz smaczną jarzynową. Zupy wbrew pozorom nie wymagają dużo czasu. Gotując wywar, możesz zrobić go więcej i zamrozić, a później na jego bazie robić różne rodzaje zup.
Zupy zdecydowanie warto wprowadzić do swojej diety. Są świetnym sposobem na jedzenie warzyw, dostarczają witamin i składników odżywczych, zimą rozgrzewają, a latem pomagają się ochłodzić. Na dodatek są po prostu smaczne i łatwe w przygotowaniu.
