Sposób przygotowania:

Ilość osób:

Sposób podania:


Poziom trudności:


Czas przygotowania:

Inne:

Przepisy na: Barszcz biały

Tradycyjne polskie danie, które serwuje się w okresie świąt Wielkiej Nocy. Taka zupa powinna pojawić się na każdym polskim i jest ona bardzo dobrą alternatywą dla żurku. Barszcz biały domowy jest zupą bardzo sycącą i smaczną, a dobranie do niej odpowiednich dodatków pozwoli ci wydobyć pełnię jej smaku.

liczba przepisów: 74
Dodane przez: anamarisworld Anna Jedynasty - www.anamarisworld.blogspot

Barszcz biały

Barszcz biały

kategoria: barszcz biały żurek opublikowany: 14.04.2022 | wyświetlono: 230 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: kriss1991 42c6234f-b221-4817-988b-fa2a16f4fa42

Barszcz biały z kiełbasą i jajkiem na żeberkach

Rewelacyjny pomysł na pyszne danie na święta i na co dzień.

kategoria: barszcz biały opublikowany: 03.07.2022 | wyświetlono: 57 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 1

Z czego wykonany jest barszcz biały?

Święta Wielkanocne kojarzyć mogą się z bogactwem stołu, na którym znaleźć można wiele smacznych potraw, które je się tylko w tym wyjątkowym okresie. Barszcz biały, jest jednym z takich dań i głównie występuje na stole podczas posiłków Wielkanocnych. Ciężko spotkać się z takim rodzajem barszczu w restauracjach, ponieważ w kartach głównie znajduje się żurek, który jest bardziej mięsny. Może dla niektórych osób, te dwie zupy są takie same, ale w rzeczywistości różnią się od siebie.

Barszcz biały wielkanocny jest lżejszy i ugotowany na białej kiełbasie lub na żeberkach (ewentualnie na chudym boczku) w przeciwieństwie do żurku, który jest zupą cięższą i przepełnioną wędzonką. Również różnią się barwą – barszcz biały jest biały, a żurek wpada w odcień szarości. Barszcz biały, można zdobyć na kilka sposobów, ale najczęściej wykonywany jest własnoręcznie w domu. Jest on przede wszystkim naturalny i bardzo smaczny, a barszcz biały z torebki jest chemiczny i często towarzyszy mu taki smak. Z czego wykonuje się taką zupę? Przede wszystkim należy kupić pęczek włoszczyzny, czosnek, a także śmietanę i mięso. Oczywiście istnieje wiele sposobów przygotowania barszczu białego. W sieci można znaleźć dużą liczbę receptur, ale najbardziej pospolity przepis mówi o tym, żeby wykonać taką zupę, należy przygotować również ziemniaki, seler, marchew, a także por. Ten prosty przepis zakłada również użycia kilku ważnych dla finalnego smaku przypraw.

Taki barszcz można również wykonać na zakwasie, który w dużym stopniu potrafi ułatwić i przyspieszyć proces przygotowania tego dania. Taki zakwas można wykonać samemu lub po prostu go kupić, ale jeśli masz do wyboru zrobić barszcz na kupnym, chemicznym zakwasie to polecam zrobić barszcz bez zakwasu. Będzie on o wiele zdrowszy i smaczniejszy.

Jak przyprawiamy barszcz biały?

Sposobów wykonania tej zupy może być tyle, co ludzi na świecie – każdy człowiek ma inny gust i może zrezygnować z niektórych składników i przypraw. Jednak w większości przepisów podstawą przyprawiania takiej zupy dodanie kilku przypraw, którymi są: liście laurowe, majeranek, ziele angielskie, cukier oraz sól morska i świeżo zmielony pieprz. Niektórzy wlewają jeszcze jedną lub dwie łyżki oleju, aby smak całej zupy podbić – tłuszcz jest niezastąpionym nośnikiem smaku.

Jak podajemy barszcz biały?

Samą zupę można podawać z ziemniakami (z tymi, które podczas gotowania wsadziliśmy do wywaru, lub z takimi, które przygotowaliśmy na talerzu), a także z mięsem. W większości serwuje się ją z białą kiełbasą i jajkiem na twardo. Barszcz biały z kiełbasą ma swój niepowtarzalny mięsny aromat, który bardzo ciężko pomylić z jakimkolwiek innym. Niektórzy ludzie jedzą tę zupę z chrzanem, bądź z kapustą.

Ile kalorii ma barszcz biały?

Barszcz biały wielkanocny może mieć różną wartość energetyczną – wszystko zależne jest od tego jak został on wykonany. Barszcz biały domowy, będzie o wiele bardziej kaloryczny niż barszcz biały z torebki. Danie to wykonane w domowych warunkach ma średnio 226 kcal na porcję 500 ml. Jeśli chodzi o barszcz z torebki, to ma on 57,5 kalorii na jedną paczkę produktu (250 ml). Duży wpływ na kaloryczność zupy mają również dodatki, z którymi ją podamy. Dodanie samego jajka może dostarczyć około 100 kalorii.

Czy barszcz biały jest zdrowy?

Barszcz biały domowy, jest na pewno o wiele zdrowszy niż ten z torebki. Barszcz wykonany na pszennym zakwasie, jest bogatym źródłem witaminy A, C i D, a także dostarcza wiele witamin z grupy B. Oprócz witamin taki barszcz dostarcza dużo związków chemicznych, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Takie danie jest bogate w fosfor, potas oraz wapń. Można rzec, że barszcz biały bardzo dobrze wpływa na układ odpornościowy (głównie przez witaminę C) i wspomaga organizm w procesie oczyszczania ciała z toksyn.