Zupa cebulowa

Zupa cebulowa to tradycyjne danie kuchni francuskiej. W ostatnich latach staje się ono jednak coraz popularniejsze również w naszym kraju. Polacy pokochali zaskakująco delikatny, ale przy tym oryginalny smak zupy, której głównym składnikiem jest cebula. Danie to idealnie sprawdza się zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdyż jest rozgrzewające. To jednak nie wszystkie zalety zupy cebulowej. Dzięki zawartym w niej składnikom może ona również pozytywnie wpływać na nasz organizm, między innymi wzmacniając nasz układ odpornościowy. Co zatem powinniśmy wiedzieć na temat tego pysznego dania?

Liczba przepisów: 92

4.48 (169 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Z mięsem i zupą cebulową

4.49 (187 ocen)

Opublikowany w Magazynie
francuska zapiekanka cebulowa

Z jakiej cebuli robimy zupę cebulową?

Francuska zupa cebulowa może zostać przyrządzona praktycznie z każdego gatunku cebuli. Nie ma to większego znaczenia, gdyż ze względu na jej karmelizację ewentualne różnice w smaku przestają być wyczuwalne. Większość kucharzy stawia jednak na cebulę żółtą, która jest najczęściej używana w polskich domach. Bardzo ważnym elementem przygotowywania zupy jest natomiast podsmażenie pokrojonej cebuli na maśle. Dzięki temu łatwiej ją skarmelizujemy, a dodatkowo wydobędziemy z niej smak i aromat, które wyróżniają tę zupę.

Najlepsze przepisy na zupę cebulową

Zupa cebulowa z grzankami i serem to prawdziwy klasyk. Nic więc dziwnego, że to właśnie ten przepis cieszy się największą popularności wśród kucharzy. Wśród składników na taką zupę, oprócz cebuli znajdziemy też bulion, białe wino, grzanki, ser długo dojrzewający i przyprawy, takie jak sól, pieprz, tymianek, czosnek, ziele angielskie, czy liść laurowy. Jeśli ktoś chce się przekonać, jak smakuje zupa cebulowa bez wina, również nie będzie miał problemu ze znalezieniem odpowiedniego przepisu. W sieci dostępnych jest mnóstwo ciekawych receptur, które warto wypróbować. W przyrządzeniu takich zup może nam również pomóc Thermomix, który krok po kroku przeprowadzi nas przez cały proces.

Jak podajemy zupę cebulową?

Zupa cebulowa jest łatwa i szybka w przygotowaniu, zwłaszcza w swojej klasycznej wersji. W takim przypadku po nalaniu zupy na talerz na wierzchu układamy grzankę i posypujemy wszystko startym serem. Ważne, by zupa była gorąca, aby mógł się on w niej rozpuścić. Warto jednak pamiętać, że potrawę tę można modyfikować. Taka domowa zupa cebulowa świetnie smakuje też podawana z ziemniakami, marchewką albo boczkiem. Wielu smakoszy delektuje się też obecnie wszelkiego rodzaju kremami, dlatego dużą popularnością cieszy się także zupa krem cebulowa, do której można dodać np. małe grzanki albo groszek ptysiowy.

Ile kalorii ma zupa cebulowa?

Zupa z cebuli w najbardziej podstawowej wersji może mieć ok. 20-30 kcal w 100 gramach. Należy jednak pamiętać, że sporo zależy w tym przypadku od tego, jakich składników użyjemy. Zupa cebulowa z serem będzie z pewnością bardziej kaloryczna niż ta z samą grzanką. Dodatek wina lub jego brak również mają znaczenie, podobnie jak wszelkie ewentualne dodatki, których zdecydujemy się użyć. Jeżeli więc zależy nam na tym, aby poznać dokładną kaloryczność zupy cebulowej, którą zamierzamy zjeść, musimy obliczyć ją sami na podstawie konkretnego przepisu.

Jakie składniki odżywcze ma zupa cebulowa?

Zupa cebulowa składa się przede wszystkim z cebuli, której właściwości odkrywały już nasze prababcie, przekazując swoją wiedzę kolejnym pokoleniom. W wielu domach wciąż wykorzystuje się prosty przepis na syrop z cebuli, który wspomaga nas w leczeniu przeziębień. Cebula jest źródłem ogromnej ilości dobroczynnych dla naszego zdrowia składników, które między innymi wzmacniają odporność, wspomagają układ pokarmowy, oczyszczają drogi oddechowe, regulują poziom cukru we krwi, czy też działają przeciwzapalnie. Niektóre z nich to na przykład mangan, potas, magnez, żelazo, wapń, siarka, fosfor, kwas foliowy czy flawonoidy. W cebuli znajduje się także szereg witamin, między innymi witaminy z grupy B, witamina A, C i E.

Wszystkie te składniki wpływają pozytywnie na nasz organizm, usprawniając jego funkcjonowanie. A trzeba pamiętać, że w zupie cebulowej znajdują się też przecież inne produkty, takie jak chociażby czosnek, który również działa jak naturalny antybiotyk.

To może cię zainteresować