Zupa cukiniowa z czerwoną soczewicą i ziemniaczkami
- 10 min
uwielbiam zupy, dlatego gdy tylko są młode ziemniaczki i cukinia robię z nich taką właśnie zupkę, która jest pożywna i bardzo smaczna:)
- 10 min
Składniki:
- Składniki na 4 porcje:
1 cukinia (około 650 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
½ szklanki czerwonej soczewicy
1/3 korzenia pietruszki
4 średniej wielkości ziemniaki (ja użyłam młodych)
1 litr rosołu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
1/3 szklanki śmietany
pieprz kolorowy świeżo mielony
pieprz ziołowy
ewentualnie przyprawa do dań Kucharek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa cukiniowa z czerwoną soczewicą i ziemniaczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie. Cukinię obieramy, oczyszczamy z nasion, kroimy w plastry.
- 2. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cukinię i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut od czasu do czasu mieszając.
- 3. Po tym czasie cukinię rozcieramy blenderem.
- 4. Ziemniaki kroimy w słupki, pietruszkę w kostkę, wrzucamy do roztartej cukinii, zalewamy rosołem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut (aż ziemniaczki będą miękkie).
- 5. Następnie dodajemy soczewicę, śmietanę połączoną z odrobiną gorącej zupy, pietruszkę, koperek, przyprawiamy i razem gotujemy jeszcze 5 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze