Zupa rybna na pomidorach z orientalnymi smakami
Ewelina Pędzikowska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Moja wersja zupy rybnej z wyrazistym akcentem słodkich pomidorów, polskich ziemniaków i smaków kuchni orientalnej. Fajna alternatywa dla klasycznej pomidorowej z ryżem czy makaronem, charakterna z delikatną nutą ostrości, zachwyca smakami całego świata i świetnie rozgrzewa.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500g filetów z dorsza
700g ziemniaków
240g koncentratu pomidorowego
400g krojonych pomidorów z puszki
1 puszka mleczka kokosowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 czerwone papryki
1 papryczka chilli
300ml bulionu rybnego
120ml białego wytrawnego wina
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 pęczka kolendry
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Zupa rybna na pomidorach z orientalnymi smakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety z ryby pokroić w grubszą kostkę, przełożyć do miski, oprószyć solą i pieprzem.
- 2. Ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę, a papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paski. Papryczkę chilli drobno posiekać.
- 3. Czosnek i cebulę obrać, czosnek drobno posiekać, a cebulę pokroić w piórka, razem wymieszać i zeszklić na oliwie. Następnie dodać wino, chwilę gotować niech odparuje, papryki, papryczkę chilli, ziemniaki, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion rybny. Całość dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu około 15-20 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Po tym czasie dodać rybę i gotować jeszcze 5-8 minut. Na samym końcu dodać zahartowane mleczko kokosowe i gotować jeszcze 2-3minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- 4. Zupę podawać z posiekaną kolendrą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa rybna - dorsz w pomidorach
Około 18 lat temu, podczas szkolnej wycieczki nad morze do Władysławowa miałam okazje po raz pierwszy spróbować zupy rybnej, dla mnie coś niesamowicie pysznego, nie potrafię odtworzyć tego niebywałego smaku. Wtedy niestety nie interesowały mnie zbytnio kulinarne strony, a szkoda. Miałam przysłowiowe...
Komentarze