Wigilijna zupa rybna z karpia

Name: Wigilijna zupa rybna z karpia
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 8 osób
Ingredients: Ryby

4.9 (161 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Marta Ryżek-Kalkowska

60 min
Dla 8 osób
Łatwy

Marta Ryżek-Kalkowska

To bardzo popularna zupa w Wielkopolsce na wigilijnym stole. W moim rodzinnym domu zawsze w Wigilijny wieczór na stole królowała zupa rybna. Gotowana była tylko na Wigilie i podana na stole jako pierwsza magicznego wieczoru. Moja mama robi najlepszą pod słońcem zupę z karpia. W czasie Świąt, gdy jadę do mamy to jej serce wie ,że będę wołać o zupę i moja mama jak czarodziejka ją podaje ♥ To potrawa,która smakuje wszędzie tak samo, ale u Mamy najsmaczniej.

60 min
Dla 8 osób
Łatwy

Składniki:

1 karp oczyszczony i pokrojony
3 litry wody
włoszczyzna (seler, por, pietruszka,marchewki, cebula)
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
sól i pieprz
koperek lub pietruszka

Wystaw ocenę:

4.9 (161 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa rybna Ryba

Wigilijna zupa rybna z karpia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Włoszczyznę myjemy, obieramy i wkładamy do garnka z wodą. Dodaję sól i pieprz do smaku. Gotujemy do miękkości.
2. Po ugotowaniu włoszczyzny wywar przecedź.
3. Do wywaru dodajemy kawałki pokrojonego i oczyszczonego karpia. Gotujemy na wolnym ogniu około 20-30 minut. Po ugotowaniu przecedzamy wywar.
4. Marchew, seler i por ścieramy na tarce o dużych oczkach.
5. Starte warzywa dodajemy do czystego wywaru rybnego.
6. Zupę zabielamy śmietaną wymieszaną z mąką.
7. Kawałki karpia obieramy z ości.
8. Dodajemy obrane mięso ryby oraz zieleninę do zupy. Już nie gotujemy, ale doprawiamy do smaku.
9. Najlepiej smakuje po kilku godzinach ,gdy smaki się przegryzą.