Papryka faszerowana dynią, kuskusem i kurczakiem

wyświetlono: 150 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Czerwone papryki faszerowane kuskusem, dojrzewającą w słońcu dynią i aromatycznymi, soczystymi kawałkami kurczaka to fajny pomysł na pełnowartościowy, sycący obiad. Pachnące curry faszerowane papryki sprawdzą się także w postaci imprezowej przystawki.

Dodany przez: Ewelina Marcin

Opublikowany: 18.09.2020

Papryka faszerowana dynią, kuskusem i kurczakiem

Zobacz galerię

Ewelina Pędzikowska

Zobacz galerię

6 porcje
80min PT80M
Średni

Składniki

6 czerwonych papryk

Farsz:
350g fileta z kurczaka
150g kuskus
300g dyni Hokkaido
100g żółtego sera
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka przyprawy curry
3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 pęczek natki z pietruszki
80ml bulionu drobiowego
olej
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Papryka faszerowana dynią, kuskusem i kurczakiem

1. Papryki umyć, odkroić górną część i usunąć gniazda nasienne.
2. Farsz: Kuskus zalać wrzątkiem, dodać pół łyżeczki soli, jedną łyżeczkę curry, dokładnie wymieszać i pozostawić do całkowitego wchłonięcia płynu. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi, całość dokładnie wymieszać i lekko przesmażyć na oleju. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju po smażeniu fileta, dodać pokrojoną w kostkę dynię, wlać bulion i całość smażyć około 15-20 minut. Po tym czasie dodać kuskus, kurczaka, starty żółty ser, posiekaną natkę z pietruszki i całość dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Papryki napełnić farszem, oprószyć solą, pieprzem i przykryć górną częścią. Gotowe papryki przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 35-40 minut.