Dania rybne

Jak przyrządzić i przyprawić ryby?

Aby przygotować rybę, należy w pierwszej kolejności umyć ją pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. W przypadku świeżej ryby konieczne może być jeszcze usunięcie łusek oraz jej wypatroszenie. Jeżeli kupujemy rybę z zaprawie solnej, na przykład śledzia, wtedy niezbędne będzie również jej moczenie w wodzie. Dzięki temu uda się pozbyć nieprzyjemnego zapachu oraz nadmiaru soli.  

W celu przyrządzenia ryby warto przygotować marynatę. Do jej wykonania świetnie sprawdzi się olej lub oliwa, ocet winny, śmietana, maślanka, wino, a także sok z cytryny lub pomarańczy. Rybę marynuje się również w aromatycznych przyprawach, takich jak np. pieprz cytrynowy, bazylia, oregano, curry, tymianek, chilli, mielona papryka, imbir, gałka muszkatołowa czy czosnek granulowany. Dobrze jest również obłożyć rybę cebulą, porem lub czosnkiem.  

Przepisy na dania z ryb uwzględniają różne metody obróbki cieplnej, takie jak gotowanie na parze, pieczenie, smażenie, grillowanie czy gotowanie w wodzie. Warto jednak pamiętać o tym, aby unikać długiego smażenia ryby na głębokim oleju. 

Pomysły na dania rybne

Przedstawiamy ciekawe inspiracje na przygotowanie potraw z ryby. Aby rozgrzać organizm chodną porą, świetnie sprawdzi się jesienna zupa rybna z mintajem i tartymi warzywami. Wychodzi wyjątkowo sycąca, jeżeli doda się do niej ziemniaki. Nie może również zabraknąć pietruszki, marchewki, pora, pomidorów z puszki i selera.  

Na niedzielny obiad wyśmienicie sprawdzi się dorsz pieczony na młodej kapuście. Wychodzi delikatny i aromatyczny. W przepisie na tego typu potrawę zwykle znajdują się pomidory, cebula, marchew, koper oraz masło klarowane. Kapustę najlepiej piec razem z rybą w naczyniu żaroodpornym. Dorsz w tej wersji najlepiej smakuje z młodymi ziemniaczkami z koperkiem i masłem. 

Na imprezę ze znajomymi niezawodna jest sałatka z wędzonym pstrągiem, grejpfrutem i kaparami. Wychodzi zdumiewająco kolorowa, pełna witamin i bardzo lekka. Sprawdza się najlepiej w okresie gorącego lata. Można ją przygotować bardzo prosto oraz w krótkim czasie. Dlatego warto zrobić ją przed wyjściem do pracy. Na liście składników nie powinno zabraknąć rzodkiewki, oliwy z oliwek, sałaty, kaparów oraz pomidorków koktajlowych. 

Dla miłośników wyrazistych smaków polecamy aromatyczne, mocno ziołowe pstrągi z piekarnika. Wyróżniają się one intensywnym zapachem ziół. Najlepiej potrawa ta komponuje się z pieczonymi ziemniaczkami i surówką. Sprawdzi się idealnie na niedzielę, a także w czasie Bożego Narodzenia.  

W okresie postnym trudno o lepsze danie rybne niż śledzie z jajkiem i ogórkami w śmietanie. Najlepiej przyrządzić je z użyciem majonezu, cebuli, jajek i oleju. Nie można zapomnieć o namoczeniu płatów śledziowych w oleju przez co najmniej godzinę. Smak tego dania wybornie podkreślają kiszone ogórki. Śledzie wychodzą najlepsze na drugi dzień, po wcześniejszym pozostawieniu w lodówce. 

Aby przywołać wspomnienia z beztroskich wakacji nad morzem, warto zdecydować się na oryginalną potrawę z ryb, jaką jest flądra w cieście z ziołowymi ziemniaczkami. Najlepiej smakuje podawana z surówką i pieczonymi ziemniaczkami. Flądrę polecamy usmażyć na maśle klarowanym. W przepisie nie może zabraknąć aromatycznych przypraw, takich jak bazylia, oregano, granulowany czosnek, imbir, pieprz cytrynowy i tymianek. 

Co pasuje do dań rybnych?

Dania rybne świetnie komponują się z warzywami. Warto zapiekać rybę razem z marchewką, papryką, czosnkiem, karczochami czy cebulą. Ryba pasuje również do frytek, pieczonych i gotowanych ziemniaków, ryżu, a także różnego rodzaju kasz – np. bulgur, gryczanej czy jaglanej. Potrawy rybne można także przygotować w wersji na słodko, dodając takie owoce jak np. grejpfrut, gruszka, jabłko czy granat. Warto podawać poza tym rybę z różnego rodzaju surówkami, np. z białej kapusty.  

Polecane przepisy

Liczba przepisów: 5898

4.46 (173 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Sernik z solonym karmelem

4.46 (173 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Sernik solony karmel

anamarisworld Sernik solony karmel 2 godz.

5 (1 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Pizza z patelni z trzema serami i tuńczykiem

5 (1 ocen)

Opublikowany w Magazynie
sushi

5 (1 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Sushi ze śledziem

Anyzkowo Wyjątkowe sushi 30 min

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Rybny mielony z warzywami

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

image-1upceyp

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

image-0u6txl1

To może cię zainteresować