Buraczana rolada ze śledziami, serkiem i ogórkami kiszonymi

  • wyświetlono: 524 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Rolada buraczana to oryginalna przystawka na świątecznym stole. Lekko słodkie buraki, słone śledzie, delikatny serek i kwaśne ogórki to smaki, które idealnie razem się komponują. Polecam :-)

WIN_20191026_13_23_05_Pro (2)
  • 14 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Ciasto:
- 3 średniej wielkości buraki ćwikłowe (ok 300g),
- 5 jajek M,
- 3/4 szklanki mąki pszennej,
- szczypta proszku do pieczenia,
- 1 łyżka oleju np. rzepakowego,
Nadzienie:
- 5-6 szt. filetów śledziowych w zalewie octowej z olejem,
- 3szt. średniej wielkości ogórków kiszonych,
- 300g serka kremowego śmietankowego,
- mały pęczek szczypiorku,
- sól, pieprz do smaku.
Blaszka do pieczenia 24x34

Sposób przygotowania przepisu:

Buraczana rolada ze śledziami, serkiem i ogórkami kiszonymi

  • Buraczana rolada ze śledziami, serkiem i ogórkami kiszonymi1. Buraczki ścieramy na tarce o drobnych oczkach i miksujemy z olejem, żółtkami, mąką i proszkiem do pieczenia.
    Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli i mieszamy delikatnie z masą buraczkową do połączenia się składników.
  • Buraczana rolada ze śledziami, serkiem i ogórkami kiszonymi2. Ciasto wlewamy na wyłożoną papierem, natartą tłuszczem, potrzepaną bułką tartą blaszkę i pieczemy ok. 30 min. (do suchego patyczka)w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
    Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy ściereczką i większą od blaszki deską, odwracamy ciasto do góry dnem.
    Od ciasta ostrożnie odrywamy papier i pomagając sobie ściereczką, zwijamy biszkopt w roladę. Odstawiamy do wystudzenia.
  • Buraczana rolada ze śledziami, serkiem i ogórkami kiszonymi3. Serek mieszamy z posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem.
    Śledzie odsączamy z zalewy i osuszamy, przekrawamy wzdłuż na pół, ogórki przekrawamy wzdłuż na ćwiartki.
    Ciasto ostrożnie rozwijamy, smarujemy na całej powierzchni serkiem, paski śledzi i ogórków układamy na przemian wzdłuż dłuższego boku ciasta (zaczynamy od środkowego boku, bez śledzi i ogórków pozostawiamy 2 cm zewnętrznego boku).
    Zwijamy ściśle w roladę, zawijamy folią aluminiową i odstawiamy do lodówki do stężenia na kilka godzin.
    Gotową roladę kroimy w grubsze kawałki i układamy np. na sałacie, pietruszce.

Porady

Serek możemy wymieszać z pokrojonym koperkiem lub pietruszką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

burakiśledzieWigiliaświętaburaczkiboże narodzenieświąteczna przystawkaburaki ćwikłowerolada buraczanaburaczana roladarolada z burakamirolada ze śledziem

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

Dodane przez: EWCIA BU

ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM I SERKIEM

Danie jest smaczne i zdrowe, a...

Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem wędzonym

Dodane przez: bietka

Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem wędzonym

Bardzo smaczna przystawka, którą...

Tatar ze śledzia i kiszonej kapusty

Dodane przez: Lipcowadziewczyna

Tatar ze śledzia i kiszonej kapusty

Tatar ze śledzia z dodatkiem kiszonej...

Rolada ze szpinaku, sera i łososia.

Dodane przez: weronika63

Rolada ze szpinaku, sera i łososia

Bardzo smaczna rolada ze szpinaku,...

image-1n4oeej

Dodane przez: gosia56

Czerwona rolada z serkami i migdałami

Taką roladę zrobiłam na urodziny...

Ziemniaki ze śledziami

Dodane przez: RedakcjaPP

Ziemniaki ze śledziami

Moja rodzina bardzo lubi śledzie....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE