Wigilijna zupa grzybowa

  • wyświetlono: 65080 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Zupa obowiązkowa na moim wigilijnym stole. Aromatyczna i smaczna.

  • 45min

Składniki

100 g suszonych grzybów
130 g obranej marchewki
65 g obranej pietruszki- korzenia
60 g obranego selera- korzenia
60 g obranej cebuli
3 średnie ząbki czosnku
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
sól, pieprz czarny, vegeta- do smaku
zielona pietruszka
2 łyżki masła klarowanego

Zaprawka:
2 czubate łyżki maki pszennej
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%

dowolny makaron: łazanki, nitki, świderki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijna zupa grzybowa

  • suszone grzyby zalane wodą1. Suszone grzyby zalewamy zimną wodą, zostawiamy na kilka godz.
  • odcedzanie grzybów2. Następnie w tej samej wodzie grzyby gotujemy do miękkości.
    Odszumowujemy od razu, po zagotowaniu.
    Odcedzamy je.
    Zostawiamy, ok. 2 łyżek. Resztę wykorzystujemy do dań wigilijnych.
  • obrane warzywa3. Wszystkie warzywa obieramy.
  • warzywa w wywarze grzybowym4. Jarzyny kroimy w większe słupki. Wrzucamy do wywaru z grzybów. Dolewamy wody.
  • zaprawka do zupy5. Wykonujemy zaprawkę. Mieszamy dokładnie śmietanę z mąkę. Dolewamy gorącego wywaru. Mieszamy.
  • zupa grzybowa- doprawiona6. Gotujemy zupę, dodajemy przyprawy- do smaku.
    Pozostawione, 2 łyżki grzybów- drobno kroimy, przesmażamy na maśle, razem z posiekaną cebulką.
    Wciskamy czosnek.
    Wlewamy zaprawkę. Dodajemy przesmażone grzyby. Lekko zagotowujemy.
    Przed podaniem wsypujemy posiekaną natkę pietruszki.
  • wigilijna zupa grzybowa7. Zupę podajemy na gorąco z dowolnym makaronem.
  • wigilijna zupa grzybowa według Bożenki8. Smacznego :)

Porady

Podany czas jest- bez namaczania grzybów.
Grzyby namaczamy w zimnej wodzie, najlepiej na noc.
Pozostałe grzyby po ugotowaniu, możemy wykorzystać do farszu : uszek, pierogów i kapusty z grochem- wszystkie to potrawy wigilijne.
Przed podaniem, wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie z zupy.
Zupę możemy ugotować dzień wcześniej, jest jeszcze lepsza.
Zupa jest aromatyczna, smaczna, syta.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe przysmakizimaczosnekWigiliadania świąteczneboże narodzeniekuchnia polskagrzyby suszonezielona pietruszkamój przepiskolacja wigilijnatanie i łatwe daniezupa grzybowa wigilijnapostna zupa z grzybamijarzyny w zupieulubione smaki z dzieciństwaaromatyczna zupa grzybowawigilijna zupa grzybowagrudzień
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa grzybowa

Dodane przez: dusiowa

Tradycyjna zupa grzybowa

Najlepsza jesienna zupa

grzybowa

Dodane przez: Jolanta KG

Zupa grzybowa

W sezonie grzybowym moja ulubiona...

Wigilijna zupa grzybowa z grzybowymi pierożkami wonton

Dodane przez: Ewelina Marcin

Wigilijna zupa grzybowa z grzybowymi pierożkami...

Mocno grzybowa, niezwykle aromatyczna,...

Siemieniotka (śląska zupa wigilijna)

Dodane przez: jolantagłówka

Siemieniotka (śląska zupa wigilijna)

Przygotowywały ją moja mama i babcia....

Zupa grzybowa

Dodane przez: Martyna1991

Zupa grzybowa

Tradycyjna grzybowa na wywarze...

Zupa grzybowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa grzybowa z ziemniakami

Propozycja na aromatyczną, smakowitą...