Wigilijna zupa grzybowa
- 45 min
- Dla 4 osób
Wigilijna zupa grzybowa to jedno z obowiązkowych dań na wieczerzę wigilijna. 24 grudnia w ramach pierwszego ciepłego dania pojawia się aromatyczna, wyrazista i sycąca wigilijna zupa grzybowa - podana z makaronem, choć w niektórych regionach także z ziemniakami lub grzankami.
- 45 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 100 g suszonych grzybów
130 g obranej marchewki
65 g obranej pietruszki- korzenia
60 g obranego selera- korzenia
60 g obranej cebuli
3 średnie ząbki czosnku
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
sól, pieprz czarny, domowa wegeta- do smaku
zielona pietruszka
2 łyżki masła klarowanego
Zaprawka:
2 czubate łyżki maki pszennej
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
dowolny makaron: łazanki, nitki, świderki
4.38 (231 ocen)
Wigilijna zupa grzybowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
Odszumowujemy od razu, po zagotowaniu.
Odcedzamy je.
Zostawiamy, ok. 2 łyżek. Resztę wykorzystujemy do dań wigilijnych. -
-
-
-
Pozostawione, 2 łyżki grzybów- drobno kroimy, przesmażamy na maśle, razem z posiekaną cebulką.
Wciskamy czosnek.
Wlewamy zaprawkę. Dodajemy przesmażone grzyby. Lekko zagotowujemy.
Przed podaniem wsypujemy posiekaną natkę pietruszki. -
-
Porady
Podany czas jest- bez namaczania grzybów. Grzyby namaczamy w zimnej wodzie, najlepiej na noc. Pozostałe grzyby po ugotowaniu, możemy wykorzystać do farszu : uszek, pierogów i kapusty z grochem- wszystkie to potrawy wigilijne. Przed podaniem, wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie - wigilijna zupa grzybowa będzie pyszna i praktyczna do podania. Zupę możemy ugotować dzień wcześniej, jest jeszcze lepsza. To dla mnie doskonały wybór - wigilijna zupa grzybowa jest aromatyczna, smaczna, syta.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Jak serwować zupę grzybową? Na kolację wigilijną i bożonarodzeniowy obiad warto przygotować odświętną wazę. Z niej - każdy gość przy stole - może samodzielnie nalewać porcję zupy lub może serwować ją gospodarz uroczystości.
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Wigilijna zupa grzybowa
Mocno grzybowa zupa ze świeżych, niezwykle aromatycznych, pachnących lasem grzybów to świetny pomysł na zupę wigilijną. Taka zupa z pewnością swym aromatem podkreśli niezwykłość świątecznego wieczoru. Zupa grzybowa jest obok barszczu z uszkami najpopularniejszą zupą serwowaną na wigilijnym stole.
Komentarze