Tradycyjne śledzie w oleju

  • wyświetlono: 40820 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 3

Śledzie w oleju to nieodłączny element wigilijnej kolacji, ale to dobry przepis na inne rodzinne spotkania. Tym razem proponuję przygotować je tradycyjnie, z cebulką i w oleju. Śledzie w oleju można przygotować nawet kilka dni przed podaniem, przechowując w lodówce.

portret

Składniki

600 g filetów śledziowych (matiasów)
300 g cebuli (3 szt.)
0,5 l oleju
2 płaskie łyżeczki cukru
3 łyżki octu winnego
pieprz czarny ziarnisty
ziele angielskie
liście laurowe
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjne śledzie w oleju

  • 1. Filety śledziowe płuczemy i moczymy w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli. Osączamy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Skrapiamy 1 łyżką octu winnego. Po ok. 30 minutach osuszamy i kroimy w paski o szerokości ok. 2 cm.
  • 2. Cebule obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy cukier, szczyptę soli i 2 łyżki octu winnego. Odstawiamy na 30 minut, następnie odcedzamy.
  • 3. W słoju układamy warstwami śledzie i cebulę. Każdą warstwę cebuli posypujemy ziarnami pieprzu, ziela angielskiego i pokruszonym liściem laurowym. Zalewamy olejem. Śledzie w oleju odstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Zobacz też przepis na śledzie po kaszubsku oraz przepis: sałatka śledziowa warstwowa

Porady

Ilość pieprzu, ziela angielskiego i liści laurowych według uznania - ja daję dość dużo przypraw, bo lubię kiedy śledzie w oleju są wyraziste, ale wystarczy na każdą warstwę kilka ziarenek pieprzu, 3-4 ziarenka ziela angielskiego i 1/2 liścia laurowego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilsezonowe_przysmakiWigiliaboże narodzenieśledzie w olejukolacja wigilijnapostne danieśledzie filety śledziowe

Komentarze

Podobne przepisy

śledzie

Dodane przez: polcia

Śledzie w oleju z cebulką

Najlepiej zrobić je dzień lub dwa...

image-0wkuu43

Dodane przez: anita176

śledzie marynowane w oleju

bardzo smaczna przekąska

Śledzie z papryką w oleju

Dodane przez: evita0007

Śledzie z papryką w oleju

Moje ulubione śledziki :-)

Śledzie w oleju z grzybkami

Dodane przez: Izabela77

Śledzie w oleju z grzybkami

Na święta nie może zabraknąć śledzia,...

image-18s8n0p

Dodane przez: MojeŻyciePoTrzydziestce

śledzie w oleju z cebulą

Jedna z tych potraw, której nie...

image-26b0s8t

Dodane przez: anita176

Śledzie w musztardzie i oleju

Bardzo smaczne, lekko ostre śledzie.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE