Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana

wyświetlono: 280127 |
dodany do książki kucharskiej: 33 |
polecenia: 3

Dziś klimaty ziemniaczane.Zapewne jedliście kiedyś babkę ziemniaczaną przyrządzaną przez dziadków lub rodziców.Chrupiąca z zewnątrz, pachnąca, idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.Pokrojoną w plastry można podać z przeróżnymi dodatkami np.pikantnymi surówkami, sosem grzybowym.

Dodany przez: duszek

Opublikowany: 19.12.2019

60min PT60M

Składniki

1 kg ziemniaków
2-3 cebule
2 jajka
100 g mąki pszennej
250 g wędzonego boczku
1 łyżka majeranku
sól pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana

1. Obrane ziemniaki umyłam i starłam na drobnej tarce - użyłam do tego robota,
który oszczędził mi czas i starte palce;-) Szybko i bezboleśnie.
2. Utarte ziemniaki przełożyłam na sitko,żeby odciekły.
Z wody wytrąci się krochmal, który dodałam do ziemniaków.
3. Starłam cebule.
Dodałam ją do startych ziemniaków.
4. Wbiłam jajka.
5. Wsypałam mąkę, majeranek,sól i pieprz.
6. Boczek pokroiłam w drobną kostkę.Podsmażyłam na patelni.
7. Dodałam go do masy ziemniaczanej.
8. Wszystko dokładnie wymieszałam.
Dno żaroodpornego naczynia wyłożyłam plasterkami boczku.
Na nie wlałam gotową masę ziemniaczaną.
9. Piekłam około godziny w temperaturze 180 stopni.
Czas pieczenia zależy od grubości babki.
Im grubsza tym dłużej powinno się ją piec.

Smacznego!