Zupa krem z pieczonej papryki. Idealna na niepogodę
Emilia Konkol-Pastuszak
- 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Zupa krem z pieczonej papryki rozgrzewa, napełnia dom słodkim, lekko dymnym zapachem warzyw. Jest zdrowa, niskokaloryczna i przepyszna.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kilogram czerwonej papryki
1 litr bulionu warzywnego
400 gramów pomidorów (z puszki, świeżych lub passaty)
1 ugotowana marchewka lub inne warzywa z bulionu
2 ugotowane ziemniaki
1 średnia cebula
2 łyżki papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
sól/pieprz
olej słonecznikowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z pieczonej papryki. idealna na niepogodę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Gdy na skórce papryki będą pojawiać się pęcherze i zacznie robić się czarna, wyjmujemy ją i pakujemy do plastikowego woreczka. Szczelnie zakręcamy i odczekujemy około 20 minut. Po tym czasie zdjęcie skórki z papryki będzie łatwizną.
Gotujemy bulion warzywny. Ugotowane warzywa zostawiamy do zupy, żeby ją zagęścić. Ja zostawiłam 1 marchewkę i ziemniaka, seler i pietruszka mogłyby zdominować swoim smakiem całą zupę.
Cebulę kroimy niedbale (i tak będziemy ją miksować) i smażymy na rumiano.
Do wywaru przekładamy naszą obraną paprykę, pomidory, warzywa, usmażoną cebulę i przyprawy.
Miksujemy na gładki krem.
Próbujemy i doprawiamy według uznania.
Zagotowujemy zupę i podajemy z zielenią lub świeżym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z pieczonej dyni i papryki
Gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, a w powietrzu coraz bardziej czuć nadchodzącą jesień, wiele uprawnych pól rozkwita, kusząc nas swymi kolorami. Bogactwo warzyw jest w tym okresie ogromne, co stanowi raj dla wszystkich smakoszy. Pięknie prezentują się kuliste dynie, przyciągające wzrok swą pomarańczową...
Komentarze