Walentynkowa kremowa zupa pomidorowa z białym winem
- 35 min
Idealna zupa na romantyczną kolację we dwoje. Jest lekka, a jednocześnie rozgrzewa i pobudza zmysły. Wspaniałe połączenie słodkich pomidorów, aromatycznego oregano, pikantnego chilli i wytrawnego wina. Wspaniała także na proszony obiad lub na co dzień.
- 35 min
Składniki:
- - 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki,
- 1 l domowego bulionu warzywnego (ewentualnie drobiowego),
- 150 ml białego, wytrawnego wina,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- ok.1 cm kawałek papryczki chilli lub szczypta chilli w proszku,
- sól, pieprz,
- łyżeczka oregano.
Ponadto:
- 4 zielone oliwki nadziewane papryką,
- łyżka posiekanych orzechów włoskich,
- łyżka gęstej śmietany.
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Walentynkowa kremowa zupa pomidorowa z białym winem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na oliwie podsmażamy drobno posiekany czosnek, dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą i drobno posiekaną papryczkę chilli (lub szczyptę chilli w proszku), smażymy do momentu aż połowa płynu wyparuje, a pomidory zgęstnieją. Doprawiamy do smaku sola, pieprzem i oregano.
- 2. Pomidory zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem przez około 8-10 minut, wlewamy białe, wytrawne wino i gotujemy jeszcze 5-7 minut aż alkohol odparuje.
-
3.
Zawartość garnka miksujemy blenderem do uzyskania gładkiego kremu.
Oliwki kroimy na cienkie plasterki.
- 4. Zupę rozlewamy do miseczek, gęstą śmietaną, za pomocą wykałaczki malujemy wzór (w przypadku wieczoru Walentynkowego - serce), dekorujemy posiekanymi orzechami włoskimi i plasterkami oliwek.
Porady
Zupę warto podać z grzankami z ciemnego pieczywa w kształcie serduszek. Wystarczy wyciąć foremką pożądany kształt, natrzeć czosnkiem, skropić oliwą, posypać ziołami i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 5 minut lub usmażyć na patelni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kremowa zupa pomidorowa z tortellini
To pyszna zupa, która znacznie różni się od popularnej pomidorówki. Bardzo pomidorowa, lekko pikantna, gęsta, o pięknym kolorze i wspaniałym aromacie. Doskonała w smaku, a jednocześnie bardzo zdrowa. Zawarty w pomidorach likopen wywiera bowiem korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Komentarze