Zupa pomidorowa - Pomidorówka

Klasyczna zupa pomidorowa z kluseczkami to jedna z najbardziej znanych zup, zaraz chyba po rosole :) Myślę jednak, że w każdym jest nieco inny przepis właśnie na taką domową zupę.

Dodane przez: AnkaFiranka

opublikowany: 25.08.2014

Zobacz galerię >

Składniki:

ćwiartka kurczaka lub 3 skrzydełka
2 litry wody
2 małe listki laurowe
2 ziela angielskie
3 marchewki
seler
kawałek pora
2 pietruszki
250 ml domowego przecieru pomidorowego lub 90 g koncentratu pomidorowego
100-200 ml śmietany najlepiej 30 %*
szczypta zmielonego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo:

ugotowany biały ryż lub makaron
posiekana zielona pietruszka lub koperek

Ocena:

(średnia 5 z 200 głosów)

Posiłek:

Obiad

Sposób przygotowania:

1. Mięso płukamy pod bieżącą chłodną wodą i wkładamy do garnka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, szczyptę soli i całość zalewamy zimną wodą. Wstawiamy do gotowania. W międzyczasie zdejmujemy za pomocą łyżki cedzakowej wytrącone na powierzchni "szumowiny". Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut.
2. Warzywa obieramy, płukamy wkładamy do garnka i gotujemy przez następne 30 minut.
3. Mięso wyjmujemy z wywaru, dodajemy przecier lub koncentrat. Aby zupa nie była zbyt kwaśna, najlepiej na początek dodać mniej przecieru, spróbować czy zupa jest dobra i w razie potrzeby dodać jeszcze kilka łyżek. Ogień zmniejszamy i stopniowo dodajemy śmietanę. Najpierw dodajemy połowę porcji aby zupa nie była za śmietanowa. Aby uniknąć zwarzenia zupy, warto wcześniej wymieszać śmietanę w osobnym naczyniu (np. miseczce, szklance,kubku) z kilkoma łyżkami zimnej wody, a następnie wymieszać ze stopniowo dodawanym gorącym wywarem (około 1/3 szklanki). Całość doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając. Doprawiamy do smaku pieprzem. Podawać z ryżem lub jak w tym przypadku makaronem. Każdą porcje zupy posypujemy zieloną pietruszką lub koperkiem według uznania.

Notka redakcyjna

Spróbuj też prostego przepisu na zupę selerową.

Porady

Ja zawsze dodaję słodką śmietankę 30%, która to niweluje kwasowość pomidorów. Jeśli jednak wasze pomidory/przecier nie są kwaśne, można użyć kwaśnej śmietany 18%.

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Dodane przez: AnetaJ

Dodane przez: Jolanta KG

Dodane przez: atusia

Dodane przez: Ania79

Dodane przez: Jola1977-1977

Zupa pomidorowa - Pomidorówka wg AnkiFiranki

Dodane przez: Aneta_77

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: pomidor ryż

Inne przepisy tego użytkownika

Kisiel z liofilizowanym proszkiem z czarnej porzeczki

Budyń z liofilizowanym proszkiem z maliny i czarnej porzeczki

Mazurek czekoladowy z liofilizowanym proszkiem malinowym

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: kamila19851

Pomidorówka - najłatwiejsza zupa świata

Najłatwiejsza.Najszybsza.Chyba najpopularniejsza wśród polskich dzieciaków :)Pyszna.Sycąca.Zdrowa - pomidory po podgrzaniu uwalniają swoje drogocenne właściwości.Czerwona.Pomidorowa.:)

kategoria: Zupy opublikowany: 06.11.2014 | wyświetlono: 2002 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

Dodane przez: joanna30

Paprykowo-pomidorowa zupa krem

W jesienne chłodne dni coraz częściej sięgamy po rozgrzewające i sycące dania. Ta zupa jest idealna na taką pogodę, jaką obecnie mamy za oknami. Feta wspaniale komponuje się z pikantnym kremem z warzyw. Zupa świetnie smakuje z grzankami z żółtym serem.

kategoria: Zupy zupa krem grzanki opublikowany: 03.10.2018 | wyświetlono: 29358 Książki kucharskie: 6 | Polecenia: 1