Strucla marcepanowa a la Stollen

  • wyświetlono: 300 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna, pachnąca, idealna na świętą.

20190925_154312
  • 12 porcje
  • 90min
  • Trudny

Składniki

500 g mąki pszennej
200 ml mleka
100 g masła
40 g świeżych drożdży
1 małe lub średnie jajko
Pół szklanki miodu
2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g żurawiny
50 g rodzynek
50 g suszonych moreli
50 g suszonej wiśni lub śliwek
50 g orzechów włoskich posiekanych
1 łyżeczka cynamonu
3 duże batony marcepanowe w czekoladzie
Szklanka rumu
Cukier puder
Pół kostki masła

Sposób przygotowania przepisu:

Strucla marcepanowa a la Stollen

  • Strucla marcepanowa1. Suszone owoce zalewamy rumem i odstawiamy najlepiej do następnego dnia.Mleko podgrzewamy wraz z miodem. Gdy będzie gorące, zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Co jakiś czas mieszamy, aż się rozpuści. Odstawiamy, aż mleko będzie letnie.Do kubka rozkruszamy drożdże. Zalewamy dwoma łyżkami ciepłego mleka. Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą i odstawiamy na kilka minut.
    Mąkę mieszamy z cynamonem i szczyptą soli. Wlewamy letnie mleko z masłem, dodajemy rozkłócone jajko oraz rozczyn z drożdży. Mieszamy łyżką, a gdy ciasto się połączy, zagniatamy rękami na blacie podsypanym mąką. Gdyby było zbyt klejące – dosypujemy odrobinę mąki. Gdy ciasto będzie już gładkie i elastyczne, wkładamy je do oprószonej mąką miski, przykrywamy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie wykładamy je i zagniatamy wraz z suszonymi owocami, skórką pomarańczową i płatkami migdałowymi. Na środku układamy batony, wzdłuż dłuższego boku, zlepiamy brzegi, aby schować marcepan w środku. Wkładamy do podłużnej foremki. Odstawiamy aż podrośnie następnie pieczemy w 170 stopniach około pół godziny. Gdy ciasto jest jeszcze lekko ciepłe smarujemy roztopionym masłem i posypujemy grubą warstwą cukru pudru.

Porady

Ciasto smakuje zarówno wystudzone jak i lekko cieple. Można je przechowywać do 3 tygodni w chłodnym miejscu

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Strucla marcepanowa

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto a`la 3 bit z prostokątnej blachy

Dodane przez: patryk98

Ciasto a`la 3 bit z prostokątnej blachy

Przepyszne ciasto,które rodzina...

Babka marcepanowa

Dodane przez: alaaa

Babka marcepanowa

Święta bez babki? Nie, to niemożliwe....

Strucla makowa.

Dodane przez: BABECZKA 35

Drożdżowa strucla makowa

Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego...

strucla

Dodane przez: kasienka1987

strucla

pomysł na makowe ciasto!

Ciasto a la musli nasączone syropem

Dodane przez: JustKuchcik

Ciasto a la musli nasączone syropem

Ciasto na śmietance z dodatkiem...

Ciasto makowe z marcepanowym kremem

Dodane przez: Iwona75

Ciasto makowe z marcepanowym kremem

Trochę inne ciasto od tradycyjnego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE