Schab ze śliwką i morelą.

Schab ze śliwką i morelą. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab umyj i osusz ręcznikiem papierowym, odetnij błony i niepotrzebny tłuszcz.
  W małej miseczce rozgnieć masło, dodaj sól i pieprz prawdziwy do smaku, wsyp zioła prowansalskie i dokładnie całość wymieszaj ze sobą, następnie dodaj suszone śliwki i morele i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
  Ostrym nożem w środku zrobić dziurę na wylot, następnie nadziać wkładając na przemian raz śliwki, raz morele i tak do wykończenia nadzienia.
  Wszystkie składniki na marynatę wymieszaj w małej miseczce razem.
  Przygotuj sobie duży kawałek foli aluminiowej, przesmaruj olejem, najlepiej pędzelkiem silikonowym.
  Na tak przygotowanej folii ułóż schab i dokładnie go przesmaruj przygotowaną marynatą, następnie szczelnie zawiń w folie i odstaw najlepiej na dobę do lodówki.
  Mięso zawinięte w folii ułożyłam na talerzu i wrzuciłam do lodówki, co jakiś czas je przekręcałam.
  Na godz. przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki.
  Ja swój schab przygotowałam dziś w multicookerze, ponieważ piekarnik akurat miałam zajęty jak to przed świętami, a taki nowoczesny prodiż sprawdza się super.
  Na dnie misy ceramicznej w multicookerze ułożyłam schab zawinięty w folii.
  Do 2/3 wysokości mięsa wlej wrzącą wodę do misy ceramicznej i piecz ok. 1,5 godz. w temp. 180 °C na multifunkcji.
  Jeśli pieczesz w piekarniku postępujesz podobnie tylko mięso pieczesz w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Czas i temp. pieczenia się nie zmienia, pieczesz na funkcji góra- dół, bez termoobiegu.
  Gdy mięso będzie już upieczone, wyjmij je z folii, przelej powstały sos do kubka, a mięso wstaw do piekarnika na 10 min. temp. 180 °C, piecz do zarumienienia z wierzchu.
  Schab możesz podawać na ciepło jak i na zimno, jeśli na ciepło możesz zagęścić zlany sos i polać nim plastry schabu na talerzu.