Aromatyczny i soczysty schab pieczony w rękawie

  • wyświetlono: 73827 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Schab to mięso, które jest mało soczyste, a pieczenie dodatkowo je wysusza. Zgadzacie się ze mną? Przyznam, że mam kilka sposobów, aby mięso nie było wiórowate, ale najprostsza metoda to schab pieczony w rękawie. Do tego kilka podstawowych przypraw oraz czooosnek! Przygotowany w ten sposób schab pieczony jest soczysty, miękki i niezwykle aromatyczny. Może być doskonałą propozycją na obiad, a po ostudzeniu wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem.

IMG_20200520_121554b
  • 8 porcje
  • 400min

Składniki

1,3 kg schabu
Przyprawy:
1 łyżka majeranku (płaska)
1 łyżka tymianku
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka soli (lub według gustu)
pieprz
Dodatkowo:
5 ząbków czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Aromatyczny i soczysty schab pieczony w rękawie

  • 1. Umyty i osuszony schab natrzeć uprzednio wymieszanymi przyprawami i naszpikować czosnkiem (w mięsie zrobić małe nacięcia i powpychać w nie małe kawałki czosnku).
    Mięso umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do do lodówki - minimum na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
    Po tym czasie całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 10 minut w 210-220 stopniach, a następnie około 80 minut w 180.
    (Po zmniejszeniu temperatury każdy 1 kg mięsa piec 1 h.)
    Upieczony schab wyjąć z worka i ostudzić.
    Po 10 minutach schab pieczony można kroić na obiad (*) (wtedy soki pozostaną w środku i mięso nie będzie suche) lub zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce, aby mięso posłużyło na kanapki.

Zobacz też przepis na schab ze śliwką!

Porady

(*) Schłodzony schab pieczony również można odgrzać.
W tym celu należy pokroić go w plastry i ułożyć na patelni z odrobiną wody.
Mięso podgrzewać jak najkrócej pod przykryciem - w międzyczasie przewrócić na drugą stronę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schabschab pieczonysoczyste mięsosoczysty schabschab na obiadaromatyczny schabschab na kanapkę

Komentarze

Podobne przepisy

Schab pieczony w rękawie

Dodane przez: LucyG

Schab pieczony w rękawie

Pyszny schabik do obiadu do kanapek...

Aromatyczne udka z ziemniakami i pieczarkami pieczone w rękawie

Dodane przez: beciiaaa

Aromatyczne udka z ziemniakami i pieczarkami...

Pyszne i niedrogie danie obiadowe....

gotowe

Dodane przez: ziutula

schab ze śliwkami w rękawie pieczony

schab ma pyszna galaretkę, jest...

Domowy schab pieczony.

Dodane przez: BABECZKA 35

Paprykowy schab pieczony w rękawie

Tak przygotowane mięso jest bardzo...

karkówka

Dodane przez: Jolanta KG

Karkówka pieczona w rękawie

Kiedyś, by stworzyć pyszne danie,...

Aromatyczny boczek pieczony w rękawie z płatkami czosnku

Dodane przez: Di bloguje

Aromatyczny boczek pieczony w rękawie z płatkami...

Tak upieczony boczek idealnie smakuje...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE