Pasztet wołowy z grzybami

  • wyświetlono: 1986 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszny, aromatyczny pasztet domowej roboty. Grzyby, warzywa i przyprawy nadają mu niepowtarzalnego smaku. Doskonały dodatek do kanapek.

joanna30
  • 1 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

1. Składniki podstawowe:
500 g wołowiny
pęczek włoszczyzny
-2 marchewki
-korzeń pietruszki
-kawałek selera
-kawałek pora
-cebula
10 g suszonych borowików

2. Składnik podstawowy dodatkowy:
300 g wątróbki drobiowej

3. Składniki robocze:
woda
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1/3 łyżeczki pieprzu
łyżeczka majeranku
płaska łyżeczka soli
ok 1/3 szkl bułki tartej
jajko

Dekoracja:
ugotowane suszone grzybki
liście laurowe

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet wołowy z grzybami

  • 1. Włoszczyznę obrać i wraz z wołowiną przełożyć do garnka. Cebulę wcześniej opalić nad płomieniem. Zalać zimną wodą tak aby wszystko przykryła. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu do miękkości. Odcedzić warzywa i mięso, ostudzić. Rosół zachować.
    W osobnym garnku ugotować oczyszczoną wątróbkę, odcedzić i ostudzić.
    Grzybki zalać niewielką ilością wody, gotować ok 10 minut. Ostudzić i drobno pokroić.
  • 2. Ugotowaną wołowinę, marchewki, pietruszkę, selera i wątróbkę zmielić w maszynce trzykrotnie. Do mięsa dodać bułkę tartą, grzybki, ok 1/3 szkl wody po grzybach, jajko, majeranek, sól, pieprz. Masę dokładnie wyrobić. Ma być wilgotna ale nie za luźna. W razie potrzeby dodać jeszcze troszkę bułki tartej lub rosołu. Spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.
    Keksówkę (6x25cm) posmarować masłem i posypać bułka tartą. Wyłożyć masę mięsną, dokładnie ubić i wyrównać.
    Pasztet wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec 50 minut. Pasztet jest dobry, gdy odchodzi od ścianek foremki. Ostudzić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wątróbkawołowinawłoszczyznaWielkanocPasztetboże narodzeniedo kanapekdomowe wędlinykreatywne_gotowanie14

Komentarze

Podobne przepisy

pasztet

Dodane przez: elka72

Pasztet z grzybami

W mojej kuchni stawiam na zdrowe...

image-0joscik

Dodane przez: AgaAga

Pasztet gryczany z suszonymi grzybami

Jeśli przepadasz za warzywnymi...

Pasztet drobiowy z grzybami i galaretką

Dodane przez: Cukiereczek

Pasztet drobiowy z grzybami i galaretką

Jesienią zbieram grzyby, które...

image-206kbo2

Dodane przez: Mariola123

PASZTET Z KURCZAKA Z GRZYBAMI

Pasztet z kurczaka jest bardzo...

Pasztet z kurczaka z suszonymi grzybami

Dodane przez: Goszka

Pasztet z kurczaka z suszonymi grzybami

Mój pasztet jest z mięsa z kurczaka...

Pasztet z kaczki z grzybami

Dodane przez: Świeca Urszula

Pasztet z kaczki z grzybami

Polecam pyszny pasztet z kaczki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE