Pasztet z golonki indyka ze śliwką
Sylwia Drożdż
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Drobiowy pasztet na delikatnej golonce z indyka, wzbogacony słodkimi, suszonymi śliwkami. Jest świetnym dodatkiem do pieczywa, dobrze kroi się na plastry i jest bardzo smaczny. Ten pasztet to pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu, więc trud przy jego przygotowaniu nie jest taki duży.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1,3 kg gotowanej golonki z indyka
300 g podgardla wieprzowego
300 g wątróbki drobiowej
1 cebula
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 czerstwa bułka kajzerka
mleko do namoczenia bułki
2 jajka
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz czarny mielony
ok 1 szklanki suszonych połówek śliwek węgierek
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Pasztet z golonki indyka ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę pokroić na kawałki i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i chwilę smażyć po czym dołożyć oczyszczone kawałki wątróbki. Kiedy wątróbka się usmaży, odstawić do wystudzenia.
Bułkę namoczyć w zimnym mleku, a kiedy napęcznieje odcisnąć. - 2. Ugotowane golonki rozdrobnić pozbywając się kości i wszystkich drobnych kostek. Zmielić w maszynce do mielenia na najdrobniejszym sitku. Zmielić także podgardle, odciśniętą bułkę i wątróbkę z cebulą, wyjmując wcześniej ziele angielskie i liście laurowe. Do wszystkiego dodać jajka i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.
- 3. Keksówkę (11 x 24 cm) wysmarować dokładnie masłem i wykładać warstwy masy, układając pomiędzy nimi połówki suszonych śliwek. Przykryć wierzch folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piec przez 45 min. Pasztet wystudzić do temperatury pokojowej, po czym wstawić do lodówki. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze