Pasztet wieprzowo wołowy z suszonymi grzybami

Pasztet wieprzowo wołowy z suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso i podgardle opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać w garnku wodą, dodać ziele angielskie i liść laurowy, ugotować do miękkości.
  Podgardle wyjąć dużo wcześniej, ponieważ szybciej zmięknie.
  
• 2. Grzyby dokładnie opłukać, namoczyć, a kiedy zmiękną, ugotować w wodzie, w której się moczyły, osączyć i odcisnąć.
  Wątróbkę oczyścić, opłukać, wrzucić na wrzącą wodę i obgotować przez 10 minut, osączyć.
  Cebulę obrać, pokroić w dużą kostkę, zeszklić na smalcu.
  Kajzerki namoczyć w wywarze z gotowania, wyłożyć na sito, żeby obciekły z nadmiaru płynu, nie odciskać.
  
• 3. Mięso, podgardle, wątróbkę, grzyby, cebulę i kajzerki przepuścić trzy razy przez maszynkę do mielenia.
  Dodać jajka, doprawić do smaku solą (najlepiej dodawać stopniowo, żeby nie przesolić), pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem, bardzo dokładnie wymieszać.
  Masę wyłożyć do wysmarowanych smalcem i wysypanych bułką tartą keksówek, lub jednorazowych foremek aluminiowych, ugnieść i wyrównać powierzchnię.
  
• 4. Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni z termo obiegiem.
  Wystudzić w foremkach, następnie wyjąć (jeśli nie chce wyjść, przez chwilkę podgrzać foremkę na palniku), zabezpieczyć przed obsychaniem i umieścić w lodówce.