Pasztet wieprzowy pieczony

Pasztet wieprzowy pieczony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie:
  
  W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj opaloną cebulę, liście laurowe oraz ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Włóż obrane warzywa oraz pokrojoną w dużą kostkę łopatkę oraz podgardle. Gotuj na małej mocy palnika, aż warzywa i mięso będą miękkie. Następnie wyjmij mięso oraz warzywa z wywaru. Do wrzącej wody dodaj przekrojoną na trzy części wątróbkę i gotuj przez 5 minut. Wątróbkę wyjmij i również pozostaw do ostygnięcia.
  
  Po wystygnięciu zmiel mięso oraz warzywa na drobnych oczkach. Podczas mielenia, co pewien czas dodaj po ząbku czosnku.
  
  Do zmielonego mięsa dodaj majeranek oraz 1/2 szklanki wywaru z gotowania. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wyrób masę. Sprawdź ostatecznie doprawienie przygotowanej masy. Dodaj jajka oraz kaszę mannę i ponownie wypracuj masę. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Kilkakrotnie uderz foremką np. o blat. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego do 200 stopni (góra/dół) piekarnika (półka niżej niż środek). Po 10 minutach obniż temperaturę do 170 stopni i piecz jeszcze przez godzinę.
  
  Następnie wyjmij pasztet z piekarnika. Po ok 10 minutach wyłóż go z foremki, aby ostygł i związał.