Karpatka
Zastrzezone
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Karpatka to pyszne ciasto, które serwowały nasze babcie i ciocie w dzieciństwie. Czasem dobrze wrócić do klasyki! Szczególnie gdy wiemy, że karpatkę przepis na dużą blachę przygotujemy naprawdę sprawnie. To prosty przepis, nawet dla amatorów wypieków.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Karpatka przepis na dużą blachę. Składniki na ciasto:
5 jajek,
125 g masła,
1 szklanka wody,
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Karpatka przepis na dużą blachę. Składniki na krem:
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
1/3 szklanki cukru,
3 szklanki mleka 3,2 proc.,
200 g masła.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaKarpatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto na karpatkę to tak zwane ciasto parzone. Aby je przygotować, w niewielkim garnku należy rozpuścić masło. Do niego dodajemy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Tu uwaga! Jeden triki zmienia konsystencję ciasta. Trzeba zrobić to wyjątkowo wolno. Dodajemy wodę cienką strużką, cały czas mieszając. Dopiero do gotującej się mieszaniny dodajemy mąkę. Sprawnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy ciasto wystygnie, dodajemy do niego proszek do pieczenia. Blaszkę smarujemy masłem, posypujemy lekko mąką i przekładamy na nią połowę ciasta. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Ciasto na karpatkę powinno mieć złocisty kolor. Fale, które się pojawią, są bardzo pożądane. Tak powinny wyglądać prawdziwa karpatka. Gdy ciasto będzie gotowe, powtórz czynność. Potrzebujesz dwóch blatów.
Gdy blaty stygną, przygotuj krem. W garnku zagotuj ¾ mleka. W pozostałym rozpuść dwa opakowania budyniu i cukru. Dolej je do wrzącego mleka, wymieszaj. Zmniejsz ogień. Cały czas mieszaj. Krem powinien zgęstnieć. Odstaw do wystygnięcia.
Masło ubij na puszystą masę. Dodaj budyń i utrzyj składniki na gładki krem Przełóż go na jeden blat ciasta. Przykryj drugim blatem ciasta i gotowe.
Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Porady
Karpatkę możesz posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czekoladowa karpatka
Ja sama nigdy jednak tak bardzo nie lubiłam karpatki, jak innych ciast. Wydawała mi się po prostu nudna. Jednak po długich namowach moich bliskich postanowiłam przygotować karpatkę. Nie klasyczną, ale nieco nowocześniejszą wersję, bo czekoladową. Jak się okazało czekoladowa karpatka stała się hitem...
Komentarze