Kruche pierożki do barszczu

  • wyświetlono: 878 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Idealne do barszczu podawanego w filiżankach na kolację Wigilijną

ja
  • 50 porcje
  • 70min
  • Trudny

Składniki

Kruche ciasto
20 dag mąki,
10 dag masła,
1 małe jajko,
łyżka kwaśnej śmietany,
0,5 łyżeczki soli.

Farsz
5 dag suszonych grzybów,
1 mała cebula,
łyżka bułki tartej,
1 jajko,
sól, pieprz do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Kruche pierożki do barszczu

  • 1. Przygotowanie farszu
    Grzyby dokładnie opłukać, zalać dwoma szklankami zimnej wody, odstawić na kilka godzin, ja najczęściej zostawiam na całą noc. Namoczone grzyby ugotować do miękkości, przestudzić, odcedzić (wywar zachować do barszczu lub bigosu). Grzyby bardzo drobno posiekać. Cebulę obrać pokroić w kostkę, zeszklić na maśle. Dodać posiekane grzyby. Smażyć razem przez chwilę, przestudzić. Grzyby połączyć z bułką tartą i jajkiem. Farsz doprawić solą i pieprzem.
  • Pierogi do barszczu2. Przygotowanie pierogów
    Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać pozostałe składniki, posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut.
    Ciasto dość cienko rozwałkować, można podsypać mąką. Wyciąć kółka (średnica około 6 cm).
  • Pierogi z grzybowym farszem3. Na każde kółko nałożyć łyżeczkę farszu grzybowego, złożyć na pół, uformować pierożek zlepiając dokładnie brzeg. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć pierożki, piec przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wigiliaświętakuchnia polskabarszczpierogi z grzybamigrzyby suszonekuchnia tradycyjnakruche pierogiStary Zeszyt
 

Komentarze

Podobne przepisy

pierożki

Dodane przez: Kasja1986

Ekspresowe pierożki z ciasta francuskiego

Bardzo chrupiące pierożki z ciasta...

Krucho-drożdżowe pierożki z grzybami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Krucho-drożdżowe pierożki z grzybami

Właśnie trwa sezon na grzyby, ludzi...

Tulipany - pierożki z mięsem z piekarnika

Dodane przez: ewaeu

Tulipany - pierożki z mięsem z piekarnika

W Dniu Kobiet na wielu stołach...

pierożki

Dodane przez: JulkaTomeczek

Pierożki serowe z truskawkami

Delikatne w smaku serowe pierogi...

Agnolotti Suzette ( z Cointreau i pomarańczami )

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Serowe pierożki z karmelizowanymi pomarańczami

Przepyszne pierożki z nadzieniem...

ghoorga

Dodane przez: Ostra Na Słodko

" Ghoogra " - indyjskie pierożki z makiem

Indyjskie pierożki ze słodkim makowym...