Drożdżowe pierożki do barszczu

4.5 (167 ocen)

3 godz.

rzelkazag

W tym roku postanowiłam zrobić do barszczu coś innego niż paszteciki. W tamtym roku był placek, więc teraz postawiłam na pierożki, bo zależało mi by można było przygotować wcześniej i zamrozić.

3 godz.

Składniki:

Na ok 45 sztuk:

Ciasto:
900g mąki + do podsypywania
3 żółtka
60g drożdży
400ml ciepłego mleka ( u mnie 2%)
200g roztopionej margaryny (u mnie Palma)
1 łyżka cukru
1 łyżka soli

Farsz:
ok 1,5 kg (po obraniu) ugotowanego mięsa z kurczaka, ja użyłam mięsa, które obierałam z rosołu :)
400g pieczarek
2 cebule
100g margaryny
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:
2 małe jajka
kminek (ziarenka)

Wystaw ocenę:

4.5 (167 ocen)

Zobacz również:

Barszcz Pierogi Przystawki Przekąski

Drożdżowe pierożki do barszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy 3/4 szklanki mleka i 4 łyżki mąki. Mieszamy tak by nie było grudek. Pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia (na ok 20 minut). Margarynę topimy i studzimy.
2. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostałe składniki: resztę ciepłego mleka, margarynę przestudzoną, żółtka, sól oraz pozostałą mąkę. Wyrabiamy gładkie ciasto i pozostawiamy w misce do wyrośnięcia (na ok 1 godzinę w cieple).
3. W trakcie wyrastania ciasta możemy przygotować farsz, ale ja zrobiłam go dzień wcześniej.
Mięso drobiowe gotujemy do miękkości, obieramy i mielimy. Cebulę siekamy i podsmażamy z pokrojonymi w talarki pieczarkami na 2 łyżkach oleju. Również przepuszczamy przez maszynkę. Całość podsmażamy na margarynie, doprawiamy solą i pieprzem.
4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części. Każdą wałkujemy na grubość ok 4-5mm i kubkiem o śr ok 10cm wycinamy krążki. Nakładamy farsz, sklejamy jak pierożki. Pozostawiamy do wyrośnięcia.
5. Po ok 20 minutach pierożki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem. Pieczemy w temp. 190st C ok 20 minut (do zrumienienia). Podajemy z barszczem.

Porady

Upieczone pierożki możemy podawać od razu, ale jeśli chcemy możemy także zamrozić, a następnie rozmrażać na blasze w piekarniku w temp. 50 st C.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Pieczarki Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Sernik na patyku

Francuskie naleśniki na wzór crêpe Suzette

Pierożki chinkali

Ciasto milky way (mleczna kanapka)

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Boże narodzenie Impreza Pieczenie Obiad Kolacja Przekąska

Podobne przepisy

4.47 (202 ocen)

Paluszki krucho-drożdżowe do barszczu

joanna30 Przepis na te pyszne domowe paluszki dostałam od koleżanki. Doskonale smakują z czerwonym barszczem ale również stanowią świetną przekąskę na piknik, do pracy czy do szkoły. Do posypania paluszków użyłam kminku bo on mi najbardziej do nich pasował. Ale równie dobrze może to być mak lub ulubione suszone... 60 min

4.5 (197 ocen)

Kruche pierożki do barszczu

StaryZeszyt Idealne do barszczu podawanego w filiżankach na kolację Wigilijną 1 godz. 10 min

4.46 (174 ocen)

Pierożki do barszczu

Jaga85 Pierożki można odgrzewać w piekarniku. Podajemy je do barszczu czerwonego.Doskonałe tak na jeden kęs by zaspokoić małego ”głoda”.

0 (0 ocen)

Pieczarkowce - pierożki do barszczu

Anitka0804 Pierożki warzywne smakują pysznie z szklanką gorącego barszczyku, polecam będą jak znalazł do koszyczka piknikowego zimą, kiedy to gorący barszczyk i ciepły pierożek nam zaspokoi głód i ogrzeje :) 60 min

4.98 (168 ocen)

Placek do barszczu

rzelkazag Nie krokiety i nie uszka, tylko właśnie taki placek upiekłam tym razem do barszczu. Przepis dostałam od Mamy, a ona od sąsiadki. Serdecznie polecam! 2 godz.