Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

4.5 (151 ocen)

Co to dużo pisać. Tradycyjna wigilijna zupa :)

Składniki:

  • Barszcz:

    4 buraki
    1 marchewka
    ćwiartka kwaśnego jabłka
    1 korzeń selera
    1 korzeń pietruszki
    4 ząbki czosnku
    4 liście laurowe
    4 ziarna ziela angielskiego
    4 ziarenka pieprzu
    2 suszone grzybki
    3 łyżki majeranku
    sól,pieprz, przyprawa uniwersalna
    2 łyżki octu
    1 łyżeczka cukru



    Uszka:
    ciasto :

    2 szklanki mąki
    1 jajko
    pół szklanki ciepłej wody
    sól

    farsz:

    30 g grzybów suszonych
    2 cebule
    1 łyżka oleju
    sól ,pieprz
Wystaw ocenę:

4.5 (151 ocen)

Zobacz również:

Zupy Barszcz Uszka

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • barszcz 1. Barszcz:
    Warzywa obieramy i kroimy na pół. Jabłko kroimy w ćwiartki.Czosnek obieramy i kroimy na pół. Wszystko wrzucamy do garnka,zalewamy wodą. Dodajemy ocet i cukier. Wrzucamy grzybki suszone(wcześniej namoczone w wodze przez noc) ,ziele angielskie,liść laurowy, pieprz w ziarnach i majeranek. Gotować ok.1 godzinę.
    Pod koniec gotowania przyprawić.
  • zawijanie 2. Uszka:
    Farsz:
    Grzybki namoczyć w wodzie na noc. Ugotować w tej samej wodzie,w której się moczyły. Odcedzić i wystudzić.
    Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju.
    Grzybki wymieszać z cebulką. Doprawić. Gdy wystygnie to zmiksować całość blenderem.
  • ciasto 3. Ciasto :
    Składniki na ciasto zagnieść. Podzielić na 2 części.
    Rozwałkować na czworokąt. Wycinać małe kwadraciki ok.3-4 cm.
    Na każdy kwadracik nałożyć farsz i zlepić na trójkąt. Zawinąć na palec i zlepić rogi.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Buraki Grzyby Mąka

Notka redakcyjna

Sprawdź też nasz przepis na uszka z grzybami! Polecamy również przepis na bigos

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wigilia

Podobne przepisy

To może cię zainteresować